吡啶甲酸铬，一种暗紫色的细微粉末，特性在于其良好的流动性和在常温下的稳定性，它微溶于水，却不溶于酒精，含有的铬元素为三价形态。这种物质在医药保健品领域和饲料添加中展现出了多样化的效用。
在医药保健方面，吡啶甲酸铬扮演着多重角色：它能够辅助降低血糖和脂肪含量，有助于体重管理及增强肌肉力量，同时还能提升身体的免疫力。换言之，它是一种促进健康、助力体型管理的辅助成分。
饲料行业中，吡啶甲酸铬的价值同样显著，它能够：
促进家禽畜类的生『长发』育，提高幼崽的成活率和生产性能；
加速畜禽的健康成长，优化饲料使用效率；
调节动物内分泌系统，增强繁殖能力；
改善肉质，提升瘦肉比例；
缓解畜禽的应激反应，增强其抗压能力；
强化免疫系统，为畜牧业降低疾病风险。
近期的科学研究揭示了吡啶甲酸铬在调节能量平衡和胰岛素功能方面的新型机制。研究指出，它能增加骨骼肌中与新陈代谢紧密相关的AMP蛋白激酶（AMPK）的活性，这项发现由William Cefalu博士领导的团队在Pennington生物医学研究中心完成，并由Zhong Wang博士在一次国际会议上详述。
AMPK作为调控多种代谢途径的关键酶，与血糖调节障碍和Ⅱ型糖尿病关联密切。Cefalu博士强调，虽然先前针对药物、食物及运动如何影响AMPK的研究颇多，但揭示营养干预能直接影响这一酶系尚属首次，标志着营养疗法新领域的初步探索。目前，该研究成果已获得支持，未来将深入探究其在人类Ⅱ型糖尿病发病机制中的作用。
