笑着敬自由的回答：
1、分别是鲁菜、湘菜、徽菜和苏菜。而不同菜种则代表着不同地区和特色，川菜代表西南地区，鲁菜代表北方，江浙菜代表华东地区，而粤菜代则表华南地区。
2、咱们中国汉族饮食文化的菜系，其实是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，又经过漫长曆史演变而形成的自成体系的烹饪手艺和风味，并发展传承世界各大角落。
3、就在清朝末年时期，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系逐渐分化形成，因而共同构成中国汉族饮食的「八大菜系」。
1、中国四大菜系中的菜系，也被叫做「帮菜」，而菜系是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经过长期演变而自成体系（鲁菜、湘菜、徽菜和苏菜）。
2、具有鲜明的地方风味特色，并且为社会所公认的中国饮食的菜餚流派。
阙焕鄞琪的回答：
中国的四大菜系是川菜、鲁菜、淮菜、粤菜。
阴奇山秋双的回答：
川菜，鲁菜，粤菜，苏菜
粟米范姜磊的回答：
川，鲁，淮，粤，四大菜系。
薛精泥依然的回答：
简单的说就是「川鲁粤苏」四大菜系。
川----川菜，社会普及面最广；
鲁----鲁菜，中国最早就被皇家（清朝皇室）确认的菜系；
粤----粤菜，着名的菜系，且逐渐的向全国铺开；
苏----也称淮扬菜系，广泛流传于长江中下游地区。
其它各个菜系均演变于上述四大菜系，并且与当地特色融合发展而来的。
犹林伏碧白的回答：
川，鲁，苏，粤四大菜系
肥靖友水冬的回答：
中国四大菜系有2种说法，第一种：鲁菜、川菜、苏菜、粤菜；第二种：鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜。
一般来说是以第一种说法为準，因为所谓菜系是指某一区域的代表菜，如川菜代表西南地区，鲁菜代表北方，江浙菜代表华东地区，粤菜代表华南地区。
蔺真战悠馨的回答：
四大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。菜系，也称帮菜，是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，併为社会所公认的中国饮食的菜餚流派。中国饮食文化的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长曆史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜餚。
中国人讲究并善于烹饪，早在春秋战国时期，中国饮食文化中南北菜餚风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。发展到清代初期时，鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作四大菜系。
[1] 不同地区的人以炒、烧、煎、煮、蒸、烤和凉拌等烹饪方式，形成了不同的地方风味。
中国四大菜系是什么？
热心网友的回答：
1 山东菜（鲁菜系），分布于黄河流域。
2 四川菜（川菜系），分布于长江上游。
3江苏菜（苏菜系），分布于长江下游。
4广东菜（粤菜系），分布于珠江流域。
热心网友的回答：
1 山东菜（鲁菜系），分布于黄河流域。
2 四川菜（川菜系），分布于长江上游。
3江浙菜（苏菜系），分布于长江下游。
4广东菜（粤菜系），分布于珠江流域
所谓菜系是指某一区域的代表菜，如川菜代表西南地区，鲁菜代表北方，江浙菜代表华东地区，粤菜代表华南地区。
热心网友的回答：
的回答：
山东菜、四川菜、江浙菜、广东菜，其中鲁菜为菜系之首
原野上的皮皮麦的回答：
山东菜、四川菜、江浙菜、广东菜
中国的四大菜系是什么？
热心网友的回答：
鲁菜、川菜、苏菜和粤菜享称为「四大菜系」。
热心网友的回答：
鲁菜 川菜 粤菜 淮扬菜
热心网友的回答：
川菜、湘菜、粤菜、鲁菜。
热心网友的回答：
甜甜圈子里面的人家?
后韦镜幼荷的回答：
1山东菜（鲁菜系），分布于黄河流域。
2四川菜（川菜系），分布于长江上游。
3江苏菜（苏菜系），分布于长江下游。
4广东菜（粤菜系），分布于珠江流域。
濯浚路焱的回答：
鲁菜、川菜、苏菜和粤菜
中国四大菜系的特点是什么？
四大菜系是什么？
覃琳萧珍丽的回答：
有2种说法第一种：鲁菜、川菜、苏菜、粤菜第二种：鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜
辜愫虞伟晔的回答：
有2种说法
第一种：山东菜、四川菜、江浙菜、广东菜；第二种：山东菜、四川菜、淮扬菜、广东菜。
一般来说是以第一种说法为準，因为所谓菜系是指某一区域的代表菜，如川菜代表西南地区，鲁菜代表北方，江浙菜代表华东地区，粤菜代表华南地区。
中国四大菜系分别是哪四个？
中国四大菜系是什么
佛惬用初珍的回答：
1山东菜（鲁菜系），分布于黄河流域。
2四川菜（川菜系），分布于长江上游。
3江苏菜（苏菜系），分布于长江下游。
4广东菜（粤菜系），分布于珠江流域。
中国的4大菜系是哪四大菜系啊？？
始末之福音的回答：
四大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、苏菜（又有淮扬菜一说法）。不同地区的人以炒、烧、煎、煮、蒸、烤和凉拌等烹饪方式，形成了不同的地方风味。
鲁菜雍鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求鹹鲜纯正，突出本味。容华贵、中正大气、平和养生 （鹹鲜为主火候精湛 精于制汤 善烹海味 注重礼仪）
川菜调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味（鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味）
粤菜选料精细，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。还相容许多西菜做法，讲究菜的气势、档次。
（由广州菜（也称广府菜）、潮州菜（也称潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）三种地方风味组成，主要是量精而细，配料多而巧，装饰美而豔）
苏菜用料严谨，注重配色，讲究造型，四季有别。（烹调技艺以炖、焖、煨着称；重视调汤，保持原汁。内又细分金陵菜、淮扬菜、苏帮菜，口味平和。
善用蔬菜，以「金陵三草」和「早春四野」驰名。淮扬菜，讲究选料和刀工，擅长制汤）
四大菜系的由来：
菜系，也称帮菜，是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，併为社会所公认的中国饮食的菜餚流派。
中国饮食文化的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长曆史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜餚。
中国人讲究并善于烹饪，早在春秋战国时期，中国饮食文化中南北菜餚风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。发展到清代初期时，鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作四大菜系。
热心网友的回答：
其实所谓几大菜系从来没有一个档案来规定，只是大众流传和各种**的说法。如果按以前几千年来传统说法呢，中国菜系一直是分为上八菜系和下四菜系，上八菜系一般指北方菜系而下四菜系指南方菜。鲁菜是个特例虽然鲁也算北方，但鲁菜被列入下四菜系中。
这种分法建国初期还延续了十年左右，但后来被各种**「京鲁川粤」四大菜系的叫法给盖过去了很少有人提了（部分领导人和一些文艺作品把这个叫习惯的），后来上八下四菜系的传统叫法只是在经典的戏剧曲艺和一些古籍旧报纸📰中还能看到（例如相声经典贯口报菜名中大部分为上八菜系的菜品）。至于最近两三年又有人制造和炒作所谓全国八大菜系这是有些无厘头的，因为那里面的一些地区建国之前都没有菜这个概念所以即便算是现代强**菜系，也不能贯之以传统二字。
粤 菜 中国四大菜系之一，包括广州菜 潮州菜和东江菜，以广州菜为代表。粤菜博採众长选料广博，奇而且杂，合 海鲜是食中珍品，鸟 鼠蛇 虫皆为佳餚。选菜还讲究鲜爽滑嫩，夏秋清淡，冬春浓郁。除讲究原料新鲜 现宰现烹外，还讲究在火候上保持原料清鲜。粤菜调料独特，常见的有蚝油 汁 鱼露 珠油 糖醋 西汁等。烹...
四大菜系是指鲁菜 川菜 粤菜 苏菜。1 鲁菜 鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，其发源地为山东省淄博市博山区，是中国传统四大菜系 也是八大菜系 中唯一的自发型菜系，是历史最悠久 技法最丰富 难度最高 最见功力的菜系。经典菜品有一品豆腐 葱烧海蔘 白扒四宝 糖醋黄河鲤鱼 九转大肠 油爆双脆 扒原壳鲍鱼 油...
中国着名的四大菜系分别是由济南和胶东地区发展起来的鲁菜，以成都和重庆为代表的川菜，由苏州扬州和南京发展起来的闽菜和以广州，潮州和东江地区为代表的粤菜。四大菜系分别是鲁菜 川菜 淮扬菜 粤菜，这四大菜系都是在长期的演化中逐渐形成自己独特的风味以及美食体系的。四大菜系是指鲁菜 川菜 粤菜以及淮扬菜。自己...
