手机使用者的回答：
（1）由包装袋上文字说明可知，勿长时间炖炒，且避热、避光、密封、防潮储存，则碘酸钾具有的化学性质为不稳定，遇光和热易分解，
故答案为：不稳定，遇光和热易分解；
（2）由反应原理可知，碘盐与ki在酸性溶液中发生氧化还原反应，则需要含碘离子的物质，即需要购买ki试剂或澱粉ki试纸，或将家中海带烧成灰烬后的水溶液来代替，
故答案为：ki试剂或澱粉ki试纸；海带；
（3）一袋500g袋装的该品牌食盐，含kio3 30mg，则含i元素的质量为30mg×127
39+127+16×3
=17.8mg，则1kg中含碘为17.8mg×2=35.6mg，不在（40～50）mg/kg範围内，则不合格，故答案为：不合格．
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