热心网友的回答：
没有关係,最多有点酒味
猪肉烧土豆
原料:五花肉、土豆、酱油、糖、葱、姜、黄酒、五香粉、鸡精、盐
製作方法:
1、将五花肉洗净，切成2-3公分见方的块；将土豆去皮洗净，切成比肉稍微大一点点的块。
2、先将猪肉冷水下锅，过一下水。水里要加一点点黄酒去腥。请特别注意是冷水下锅。
这里说明一下，如果猪肉在水烧开以后才下水的话，就会造成肉的表面迅速的熟了，但肉内的血腥却被熟肉牢牢锁住。导致腥味氽不出来。所以一定要冷水下锅。
待水烧开以后，肉也可以捞出来了。
3、炒锅中倒入适量油，这里注意，热锅凉油。油沸以后，调成小火，放入糖适量，开始炒糖。把糖炒成糖稀状飘在油里，肉下锅开始翻炒。炒糖是为了给肉上色，让肉看起来更有光泽。
4、边翻炒肉，加入葱姜、黄酒、酱油、五香粉。切记！这个时候绝对不能放盐！
如果在肉还没有烧烂的时候放了盐，那么你的肉就是烧的再久也烧不烂了。任何烧、炖的菜都是一样，一定要在最后放盐。
5、翻炒到肉都上了色，和调料翻炒均匀以后，加热水盖过肉为止。这里水可以多一点，以你炖的时间长短为準。大火把水烧开以后换小火慢慢炖。
这个时间看自己掌握，炖的时间越久就越烂，一般我是炖45分钟。
6、这里再说明一点，切了块的土豆要放在水里漂着。要不土豆里的澱粉氧化以后就会变红。 等到肉炖到水差不过炖没了以后放土豆进去，翻炒。这个时候就可以放盐了
7、土豆和盐都放入锅烧滚以后，再调到小火慢炖15分钟。这个时候是为了炖一下土豆，并且让肉入味。
8、最后放鸡精，关火。出锅。
鸡腿炖土豆能放白酒吗
热心网友的回答：
可以，在鸡腿炖土豆放入白酒或料酒皆可。
主料：土豆1个、鸡腿1个。
辅料：油适量、专盐适量、白酒（或料酒）属适量、葱适量、姜适量、花椒适量、大茴适量、鸡精适量、糖适量、干辣椒适量。
步骤：1.鸡腿洗净剁块；
2.葱、姜、辣椒切丝，土豆切块準备好；
3.把鸡腿过滚水焯一下去腥味；
4.锅内放油把花椒和大茴炸一下，炸出香味捞出来；
5.放葱姜干辣椒煸出香味；
6.倒入鸡腿翻炒，放白酒（或料酒），老抽上色；
7.炒一会后倒入开水，没过鸡腿，烧开后小火慢炖；
8.炖到鸡肉可以用筷子扎透时放盐和糖入味，再炖10分钟放入切成块的土豆；
9.最后把汤汁收到粘稠就行了。
绿耳的回答：
一般情况下使用的
copy是料酒，如果没有料酒可以使用少量白酒代替。
用料：鸡腿：5个; 土豆：1000克;
花椒: 5个; 生抽：10克; ：2克; 葱：8克; 姜：4片; 料酒：1勺
做法步骤：
1.鸡腿洗净剁块
2.葱 姜 辣椒 土豆 準备好
3.把鸡腿过滚水焯一下去腥味
4.锅内放油把花椒和大茴炸一下，炸出香味捞出来5.放葱姜干辣椒煸出香味
6.倒入鸡腿翻炒，放料酒，老抽上色
7.炒一会后倒入开水，没过鸡腿，烧开后小火慢炖8.炖到鸡肉可以用筷子扎透时放盐和糖入味，再炖10分钟放入切成块的土豆
9.最后把汤汁收到粘稠就行了。
热心网友的回答：
复白酒，最好
制是料酒，容易出味道。
鸡腿炖土豆是一道传统的汉族家常菜，就是把鸡腿和土豆炖一块。鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。土豆中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。
材料鸡腿500g，土豆300g，油适量，盐适量，酱油适量，姜适量，蒜适量。
鸡腿炖土豆耗时
準备时间10-20分钟，製作时间半小时-1小时。
鸡腿炖土豆步骤
买回来的鸡腿；
2. 用刀切成块块；
3. 放盐和酱油鸡腿肉腌一下；
4. 葱姜蒜备用；
5. 锅里热油，葱姜蒜炝锅，把腌好的肉放进去炒一下；
6. 炒得差不多啦，加入适量的水；
7. 土豆去皮洗净；
8. 切成小块；
9. 鸡块开了锅，把土豆放进去在炖二十分钟；
10. 盛出来可以吃了。
亚木铃的回答：
可以是可以，为什么一定要放酒，直接炖久了也很香哦
白酒和土豆能一起吃吗？
地方歇后语的回答：
土豆和酒能吃。土豆放到炭火上烧熟透，蘸上辣椒麵下烧酒（45度至60度都可以）很过瘾。我老家的老头伯爷们经常聚在一起这么吃。
白酒和一起吃有毒
du知道君的回答：
没关係。 我经常这样吃，两週一次。炒土豆片、炖土豆、头都炖豆角。加白酒。 没毒的
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