信达山通的回答：
土豆虾泥饼的做法
1.虾仁提前去除虾线，料酒，葱姜腌製20分钟，然后倒出多余水分，挑出葱姜。
2.土豆洗净去皮，切滚刀块，盖保鲜膜
3.微波9分钟（自己灵活掌握时间）
4.将土豆压成泥
5.虾仁搅拌成虾泥
6.将土豆泥和虾泥混合，加适量的盐和胡椒粉和鸡精混合均匀。
7.準备适量的麵包糠，澱粉和鸡蛋液
8.将土豆虾泥放梅花模具中，上下粘干澱粉，如图。
9.脱模后，放蛋液中粘匀蛋液
10.然后放麵包糠中，粘匀。
11.全部做好备用
12.锅里加宽油（多点油），六成油温炸，分次炸，不要一次炸太多，避免油温下降。
13.炸好后，吸油纸吸油，可以食用。
14.装盘
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