陈璐燕的回答：
步骤1.準备食材。
2.红绿杭椒切小段，生姜切片。
3.鸡腿肉切2釐米左右的小块。
4.鸡肉丁里放入生姜片，加入料酒、生抽腌製15分钟。
5.锅里倒入适量的，油可以稍微多一点，凉油就放入青花椒、红花椒，小火让花椒慢慢烹出香味成花椒油。
6.花椒全部颜色发红发深就关火，千万不要时间太长，花椒油会发苦。过滤花椒，留花椒油。
7.锅里倒入约两勺花椒油，倒入鸡肉中火煸炒。
8.倒入一点点老抽、白糖，煸炒至鸡皮略微发焦的感觉，盛出备用。
9.锅里令起花椒油，倒入青红杭椒、鲜花椒。
10.快速翻炒半分钟，不要时间太长，否则会发苦。
11.倒入鸡肉块。
12.倒入生抽、盐、白糖（提前放入调料，一会面条容易炒均匀上色）翻炒半分钟。
13.煮麵锅提前烧开水下入麵条（在炒青红杭椒的时候就可以进行这步）。
14.麵条煮的偏硬些，不要太软塌，煮好的麵条盛出拌点油备用。
15.放入麵条翻炒。
16.快速翻炒至麵条均匀上色，裹上料汁即可装盘。
用料主料 鸡腿 琵琶腿 2个 乾麵 100g 2团 红朝天椒 6根 绿朝天椒 3根 鸡腿腌料 生抽 10g 料酒 5g 盐 2g 糖 2g 白胡椒粉 1g 炒鸡腿用料 生姜片 4片 青花椒和红花椒 6g 生抽 5g 老抽 5g 蚝油 10g 油 40g 新鲜藤椒 如果有 2枝 双椒鸡捞麵的做法 鸡腿...
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