麦角硫因(EGT)，为一种稀有的天然手性氨基酸，是存在于自然界中的一种稀有手性氨基酸类抗氧化剂，最初在蘑菇和蓝藻细菌中发现，广泛分布于哺乳动物的细胞和组织中，由于其强大的抗氧化性和天然安全性，可应用到食品、保健品、化妆品等领域，具有清除自由基、美白、抗衰老、维持DNA合成和细胞正常生长等多种生理功能。
INCI名：麦角硫因
INCI Name: Ergothioneine
别名：麦角含硫碱、巯组氨酸甲基内酯、巯组氨酸三甲基内盐或麦硫因
化学式：C9H15N3O2S
分子量: 229.298g/ mol
CAS: 497-30-3
麦角硫因用于护肤品具有以下作用：
1.美白
麦角硫因是一种天然抗氧化剂，对细胞具有高度保护性、无毒，在水中不易被氧化，就可以阻碍色素形成和沉着，美白肌肤。
2.抗氧化：高效抗氧化，延缓衰老。
麦角硫因及其衍生物有降低甚至阻止蛋白质糖化的作用，从而阻止年龄相关的肌肤弹性损失，以及阻止或改善橘皮纹的出现。
3.防晒
在紫外吸收范围内，麦角硫因具有和DNA相近的吸收波长，能够最大程度的减少活性氧的形成，因此，麦角硫因是一种非常有效的防晒成份。
4.消炎、祛痘
炎症是皮肤受到感染时身体的响应，过度的紫外照射、压力过大均是皮肤发炎的诱因。研究表明麦角硫因在皮肤细胞中可以起到消炎作用，同时，与维他命C结合使用将获得更显著的效果。
5.协同作用
麦角硫因可以调节细胞内的氧化还原反应，参与细胞内的能量调节，是细胞的生理保护剂，生物学和药理特性极其安全、稳定。
