所以我们观察陈皮是否自然陈化，主要通过橘白面，一般上了工艺，无论是染色还是加温加湿，橘白面都无可避免会呈现不自然的深色。
▲自然陈化的新会陈皮工艺做旧陈皮，橘白部分会有一种烘烤过的密实感，不自然浮松。把染色造旧的陈皮拿到手中，能感觉其比较厚重，并无真正老陈皮轻薄的质感。
▲汤色都是呈现金黄色的光泽，清亮通透造旧的陈皮煮水后，汤色容易变深，煮十分钟左右，就会呈现普洱熟茶的棕红色，深茶色或可乐色，甚至酱油色，不是正常的陈皮汤色。
染色造旧的陈皮味道怪异，有些是明显的酸涩甚至有苦味，有些则是闻起来有九制陈皮香，但入口无味或味道极淡，有些则是有奇怪的茶渣味，甚至品饮过后感到口舌有痹感，让人身体不适。
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