胡杏儿和『孙俪』，曾在两次剧集中扮演情敌。上一次是在《那年花开月正圆》，她们争夺“何润东”，这一次则是在《蛮好的人生》中为“尓豪”高鑫而斗。在时间跨度从清朝到现代的背景下，几年的时光过去，胡杏儿的变化不大。她身穿一套白色简约西装，短发整齐干净，瞬间带来浓浓的富婆气息。
在《蛮好的人生》发布会上，胡杏儿与『孙俪』似乎并没有特别的造型团队，穿着的衣服都显得过时，缺乏时尚感。胡杏儿穿了一件白色西装，而『孙俪』则选择了亮黄色的西装。两人衣服的设计和剪裁都显得有些与时俱进脱节，略显土气。不过，胡杏儿的气质仍然十分出色，走路时依旧不失港姐风范。
胡杏儿比『孙俪』年长几岁，且已经是三个孩子的母亲，但她的容颜依然保持得很好，气质更是越来越成熟。不少网友纷纷感叹，胡杏儿真的是那种“越老越美”的类型。
回想一下，在费加罗红毯上，胡杏儿的美丽简直无人能敌，甚至比『曾黎』这位中戏大美人还要抢眼。她的肩颈线条优美，『妆容』清新透亮，整个人的仪态和精神状态都非常好。现场工作人员也忍不住发文称：“胡杏儿居然比镜头里还要漂亮！”
想想早年的胡杏儿，曾在19岁参加港姐选秀时，因容貌并不出众而未被人关注。她的脸庞并没有引起轰动，颧骨稍高，嘴巴也微微外凸。与冠军郭羡妮相比，她的颜值差距明显。胡杏儿在那个时代并不算出类拔萃，甚至曾被无情评为“最不美丽的港姐之一”。
然而，她并没有因此气馁，而是决定另辟蹊径。她摒弃了漂亮角色的演绎，转而专注于普通女孩的形象塑造。在电视剧《肥田喜事》中，她为了更好地表现角色，成功增肥了36斤，完全不顾形象，突破了演技和外形的双重限制，给观众留下了“不美丽”的深刻印象。
不过，在同一时期的港剧《皆大欢喜》中，胡杏儿扮演的海归女精英，凭借着自己一米七二的身高，尽管身材瘦削，却展现了既充满力量感又流畅的线条。她的短发和健康的肤色展现了英气十足的风采。毫无疑问，25岁后的胡杏儿愈发美丽，骨架的优势愈加显露。
2011年，胡杏儿参加了TVB的台庆活动，并让在场所有人都为之惊艳。活动现场，首先出场的是惠英红，她的亮片长裙👗和优雅的盘发展现了成熟的美。紧接着，张可颐的西装『打扮』略显平凡，岁月的痕迹逐渐显现。而胡杏儿的登场，则让整个场合为之一亮，她身穿一件漂亮的白裙，身材曲线玲珑有致，『妆容』精致，气质出众，完全可以称得上是颜值巅峰。
到了这一时期，胡杏儿不再扮演“丑角”，不仅颜值达到巅峰，气质也得到了更高的沉淀，愈加耐看。那些曾经对她没有特别感觉的人，如今也能感受到她身上的独特魅力。从早期港姐的含金量来看，胡杏儿的气质和容颜是经得起时间考验的，越来越显得美丽与魅力并存。
