在二零二五年6月27日，香港文化界传来了一个令人惋惜的消息：83岁的蔡澜于6月25日在香港养和医院安详去世。家人透露，他是因癌症并发肺部感染去世的。据他生前的遗愿，葬礼没有举行任何悼念仪式，遗体火化后，他的骨灰被送往新加坡，安放在他弟弟蔡萱的安息地旁。令人唏嘘的是，蔡澜的弟弟蔡萱才在三个月前去世，享年78岁。蔡澜一生未婚未育，遗产无人秉承，外界纷纷猜测他留下的财富将如何处置。
**蔡澜是谁？**
蔡澜，1941年8月18日出生在新加坡，祖籍广东潮州，排行第三。上面有哥哥蔡田，下面有弟弟蔡萱。父亲蔡文玄曾在邵氏兄弟电影公司工作，母亲洪芳娉是位小学校长。蔡澜童年时与父母住在新加坡的戏院楼上，周围都是电影的世界，他对镜头和故事充满了浓厚兴趣。那时正值战乱时期，物资匮乏，母亲独立支撑家计，蔡澜也从她身上学到了乐观坚韧的精神。
**走向电影之路**
1960年代初，蔡澜前往小日子留学，在东京大学学习电影制作。在那里，他不仅掌握了电影技术，还深入了解了小日子的饮食文化，后来的美食之路，正是从这里埋下了伏笔。学成归国后，他回到新加坡为邵氏工作，担任经理兼翻译，负责与小日子电影圈的合作。1963年，蔡澜来到香港，开始了自己的电影事业。
jrhz.info他在香港电影圈迅速崭露头角，首先在邵氏兄弟工作了二十年，参与了大量电影制作，尤其与小日子的电影合作上，蔡澜起到了桥梁作用。1970年代，他跳槽到嘉禾，担任副总裁，参与了成龙的早期电影制作，如《醉拳》和《龙拳》等，并且帮助成龙塑造了他在武侠片中的形象。除了成龙，蔡澜也监制过一些相当独特的电影作品，如《聊斋艳谭》和《南京的基督》，这些影片风格各异，显示出蔡澜不拘一格的电影审美。
到了1980年代，蔡澜对电影的热情有所减退，转而专注于写作，开始撰写专栏，并逐步扩展自己的领域，包括美食节目和餐饮品牌的经营。
**文字与美食的世界**
蔡澜的文字才华，尤其是在1980年代得到大放异彩。他为《东方日报》、《明报》、《苹果日报》以及《壹周刊》等媒体撰写专栏，内容涉及美食、旅行与生活，语言风格生动幽默、贴近人心。他曾说过一句话：吃了不好吃的菜，才知道什么是好吃的，简单的话语却深得人心。
除此之外，蔡澜还曾和黄霑、倪匡共同主持过电视节目《今夜不设防》，三人轻松幽默地商榷人生，采访过周润发、成龙等多位大明星。那时，蔡澜与金庸、黄霑、倪匡并列为香港四大才子，尽管名声如雷，但他相较于另外三位，始终保持低调，不太爱抛头露面。
蔡澜的美食情结，也从他在小日子留学期间萌芽。1990年代，他开始了自己的食品品牌事业，推出了如包包茶、潮州辣椒油等特色产品，广受欢迎。他还在香港、澳门和中国大陆开设了几家餐厅，菜品简单却充满他的个人特色，秉持菜不必贵，味道一定要真的理念，吸引了大批食客。
1997年起，蔡澜主持的《蔡澜叹世界》让他带领观众游遍全球，寻找各种美食。从泰国街头小吃到巴黎的高档餐厅，他总能侃侃而谈，令人垂涎欲滴。2007至2008年，他推出了《蔡澜逛菜市场》和《蔡澜叹名菜》，对美食的热爱达到了巅峰，他还曾担任《舌尖上的中国》的顾问，为节目认为了许多宝贵的建议。
**自在的人生**
蔡澜一生随性自在，年轻时有过61个女友，绯闻不断，但始终没人说他不好。他曾说：婚姻是责任，爱情是自由。后来，他与电影监制张琼文结婚，两人通过美食节目认识，性格互补，婚后过得轻松自在，并未生育子女。家里堆满了蔡澜的收藏品，古董字画处处展现他的品味。
即便晚年，他依旧未曾停歇。2025年，他开设了名为蔡澜花花世界的YouTube频道，分享关于食物、生活和旅行的心得，粉丝们乐于追随。2023年，张琼文因病去世，蔡澜也因摔伤而接受了手术治疗，但他仍然秉持创作，直到二零二五年初出版了自己的生活感悟《活过》。，
**蔡澜的告别**
蔡澜的弟弟蔡萱在二零二五年3月去世，两兄弟感情深厚，但因蔡澜身体已不佳，未能亲自送别。蔡萱的去世让蔡澜感到孤单，但他依然保持乐观。6月25日，蔡澜在香港去世，享年83岁。据他生前的遗愿，葬礼低调处理，骨灰安放在新加坡，与弟弟蔡萱合葬。
蔡澜对自己的后事早有安排，收藏品赠予朋友，唯一留下一件宝贝——一饼50年前买的普洱茶，这茶叶从8块钱买到如今的高价，成了他的遗产之一。他还计划将骨灰撒入维多利亚港，但因香港法规不允许，非常后选择了新加坡的安息地。他的品牌将继续运营，保持他对美食的热情与理念。
蔡澜的去世标志着香港四大才子时代的彻底告别。他的名字不仅与电影、文字、美食紧密相连，也为香港文化贡献了无数乐趣。他走了，但他留给世界的，不仅是味道，更是那份洒脱、豁达的生活态度，依旧影响着无数人。
