湾仔码头水饺我想大家都不陌生，然而这个以香港地名命名的水饺却出自山东。
臧健和是一名护士，山东人，嫁给了泰国侨民，生下了两个女儿。
由于婆婆重男轻女，不认臧健和，于是在泰国又给他儿子娶了一房媳妇，还生了一个儿子。
臧健和被她丈夫接到香港，准备从香港转往泰国，但当臧健和得知要去泰国给人家做妾时，她果断拒绝了。
就这样臧健和带着两个女儿在香港住了下来。
在香港打工的日子不好过，臧健和白天帮人洗碗、扎针，晚上还得回家管孩子，这样劳累的生活让臧健和再也支撑不住患上了糖尿病。
又在一次洗碗的时候不小心被人撞倒，伤了腰，躺了好长一段时间，这让臧健和相当的着急，如果不干活她和孩子都得饿死。
疲惫不堪的臧健和有了跳楼的念头，但孩子的一声妈妈唤醒了她。
之后在糖水伯的帮助下，臧健和在湾仔码头卖起了水饺。
刚开始摆摊生意并不好，因为香港人没有吃过水饺，也不知道好不好吃，因此没有人买。
后来因为几个高中生的好奇心，想尝一尝这个东西，臧健和的水饺才开始了第一单，一来二去生意就起来了。
臧健和为了满足当地人的口味，还把饺子进行了改良，之后华哥无意的一句话，又让臧健和找到了新的灵感，就是把饺子冻着卖，这样就能长时间保鲜。
刚开始臧健和的水饺叫山东水饺，但好多人没有听过这个地方，后来在客人的建议下改名北京水饺，由于是在湾仔码头卖火的，又叫湾仔码头水饺。
非常后臧健和的水饺生意越做越大，被小日子大丸百货的老板找上，两人谈成合作，谈判时，臧健和秉持保留湾仔码头品牌，拒绝日方低价收购，非常终以12元的批发价打入高端商场，从此告别了街头。
藏健和靠着一份水饺养活了自己和两个孩子，非常后还成为了优秀的女企业家，把水饺卖到了全世界。
创业的过程是艰辛的，但臧健和运气很好，她遇到了很多的好人，包租婆红姐、糖水伯都是她人生的贵人。
她还遇到了华哥，让她体验了爱情，可因为道路不同，非常终还是分道扬镳。
《水饺皇后》这部电影有点像纪录片，剧情跟原型的出入不大，饰演红姐的惠英红本人是在湾仔码头长大的，在她的采访中她也说到，小时候吃过臧健和摆在地摊上的水饺。
因此她算是那个年代的亲历者，由她来参演是再好不过了，马丽的『妆容』与原型也相当的相似，整部电影都是围绕臧健和跟两个女儿的，因此华哥和前夫的剧情很少。
值得推荐的一部电影
水饺皇后?每日电影推荐?
文｜编辑—胡豆影音
