最近，视后胡定欣在接受电视台的访谈节目时，主持人谈到无线的帅哥们，立刻问她第一个想到的又帅又有演技的男演员是谁。定欣爽快地回答：“吴卓羲！因为我和他是同一部戏刚出道。”再问她吴卓羲与马国明、黄宗泽相比，她依旧觉得吴卓羲更为帅气。不过，当提到袁伟豪时，她毫不犹豫地选择了他，并解释道：“因为袁伟豪是我的好朋友。”
接着，主持人又把袁伟豪和马浚伟进行了比较，定欣幽默地表示：“马浚伟是皇上，选择好难，我还是要选他，因为我们在剧中是夫妻。”当主持人将马浚伟与吴彦祖进行比较时，定欣则表现出选择困难，俏皮地回应：“两个都选，小孩才做选择，成年人全部都要。”
此外，谈到自己为何入行，定欣提到想当歌手的初衷，然而在参加训练班后，想法逐渐改变：“同学们都是热爱表演的朋友，他们改变了我的念头。后来我一直在演戏，没有再想着当歌手。上天的安排真好，让我找到一个更适合发挥的方向，现在大家认识我，我也可以安心去做我真正喜欢的事情。”
她自认非常幸福，觉得即便是跑龙套的日子也没有想过要怎样，只是享受每一个角色：“当我做配角时，心里总有个想法，把每一部戏演好，希望能有下一次机会，有人找我出演。”问她想做歌手还是演员？她果断表示：“我不需要选择，我一开始就已决定了，可以说是演员选择了我。这几年我有了更多时间去学唱歌，我从未真正好好唱过，现在重新学习，开心极了。”
提及歌手梦想，其实胡定欣早在1999年就以歌手身份出道，凭借电视剧《鬼同你OT》和《城寨英雄》，她连夺两届视后，演技备受认可。她早年参加《全球华人新秀歌唱大赛》，顺利晋级四强，同届竞争对手更有吴浩康、郑希怡、曾嘉莉等人。
近年来，胡定欣放下演员身份，化身歌手，在佛山、东莞等城市举办了《胡定欣Live Circle巡回音乐会》，受到了网友的热捧。在音乐会上，定欣分享了自己的成长故事，并解释了“Live Circle”的寓意：“这个名字代表着我希望通过每首歌让观众了解我的故事，让大家知道我真的喜欢唱歌，更深入地理解我的经历。”她还提到，这场音乐会不仅是一个演唱的机会，更是与观众面对面沟通的平台，对她来说意义非凡。
