俞飞鸿自八岁起便踏入影视行业，那个时候，她在杭州街头被发掘出演电影《竹》，拍摄结束后，她并未将此事放在心上，继续专注于学业。然而，十六岁时，她接演了电影《凶手与懦夫》中的女主角🎭️，拍完之后她回到学校，但这段经历让她开始认真思考自己的未来是否应与表演挂钩。高中毕业后，她考入杭州外国语学校，但在学习了一年后，她感到这条路并不适合自己，于是毅然决定退学，前往北京报考电影学院，并在1989年顺利被录取进入表演系。
在校期间，她专心致志于表演专业的学习。1992年，大三时，她收到美国导演王颖的邀请，前往旧金山参演《喜福会》，在片中饰演一名16岁的少女。影片上映后，不仅获得了美国国家评论协会十佳电影奖，还让她开始受到更广泛的关注。尽管如此，她拒绝了留在美国发展的机会，选择回国继续完成学业。1993年，她以专业第一的成绩毕业，并留校教授，然而一年后她辞去了教职，前往美国深造，参加戏剧工作坊，广泛阅读表演相关的书籍。
回国后，俞飞鸿的演艺事业逐步展开。1997年，她参演了电视剧《牵手》，扮演剧中的第三者王纯，这部剧为她赢得了第19届飞天奖最佳女演员提名。随后，她在1999年出演了武侠剧《小李飞刀》中的杨艳一角，凭借此角色被观众记住。2000年，她参演了电影《策马啸西风》，演绎高玉寒一角，表现同样不俗。她的导演之路始于2005年，当她购买了小说《银杏，银杏》的版权©️并决定将其改编成剧本。经过四年的筹备，2009年她自导自演的电影《爱有来生》终于上映，尽管票房仅为200万，但她将这部作品视为自己的个人成就。
随着事业的不断发展，俞飞鸿逐渐跨足了更多的领域。2011年，她出演了都市剧《男人帮》的珊莉，2013年参演了家庭剧《大丈夫》中的顾晓岩，2014年在历史剧《大清盐商》中饰演萧文淑，同年还参演了电影《太平轮》。2015年，她继续拍摄《太平轮·彼岸》，而后她还参演了多部影视作品，如《父亲的身份》和《悟空传》。在2025年代，她依旧活跃在银幕上，出演了多部剧集与电影，包括《在乎你》、《爱之初》、《中国医生》等。
俞飞鸿的个人生活一直是外界关注的焦点。她一直保持单身状态，且未婚无子。尽管如此，她与主持人窦文涛的友谊持续了近20年。两人2000年代初通过节目《锵锵三人行》结识，之后逐渐成为密友。她曾在多个场合澄清两人之间的关系，表示彼此是知己朋友，强调从未有过异性情愫的暗示。尽管媒体不断揣测他们之间的关系，俞飞鸿始终坚称，两人只是亲密无间的朋友。她坦言自己对婚姻持开放态度，但并不急于进入婚姻生活，而是注重心灵的成长和个人的独立。
俞飞鸿的情感经历低调且平稳，她曾与柳云龙有过校园恋情，但并未长久。与王朔也曾有过传闻，但两人仅止于好友。她对感情的态度颇为豁达，认为人生不应局限于爱情，亲情与友情同样重要。她表示自己并非独身主义者，仍对爱情充满期待，但并不执着于婚姻和生育的传统观念。
在俞飞鸿看来，婚姻并非女人生活的唯一目标。她的生活方式不受外界眼光的影响，追求内心的自由与满足。与窦文涛的关系，超越了普通朋友的界限，尽管两人并未结婚或同居，却已经彼此依赖多年。俞飞鸿曾在节目中提到，性与生活其他需求一样，应该自然地融入生活中，强调自己的独立与自由选择。
这些年来，俞飞鸿的事业轨迹与个人选择显示出当代女性♀️的独立与觉醒。她的成长历程充满了对自由与梦想的执着，而这份坚持，不仅体现在事业的成就上，也体现在她对生活和情感的独特理解上。
