《百大战厨：烈焰交锋》每一期都火花❇️四溅
当素人厨师与『明星』️主厨展开巅峰对决时，节目组一开场就抛出了"创意撞车"的争议话题，瞬间将观众的好奇心拉满。但追完整期节目才恍然大悟，所谓的剑拔弩张不过是精心设计的戏剧效果。
相较于第一环节的精彩纷呈，第二阶段的烹饪比拼略显平淡，这要归咎于赛制的革新。素人选手自选食材挑战『明星』️厨师时，专业评审不再巡视厨房，在盲品评环节也无法知晓菜肴的制作者。这种安排虽确保了公正性，却牺牲了评委对烹饪过程的专业解析，让节目少了些技术含量。
不过新赛制也带来了新亮点。专业评审与大众评审被分隔在两个独立空间，尽管都参与品评投票，但选手只能择其一作为最终裁决。理论上存在评委意见相左导致结果逆转的可能，不过目前仅出现一例专业评审1:1的胶着局面，为节目增添了些许戏剧张力。
这场势均力敌的较量发生在两位奥运厨艺大赛的师兄弟之间，他们不约而同选择了牛舌作为竞技食材。这对知己知彼的老搭档，连对方的烹饪手法都能预判，整场比拼更像是一场默契的技艺交流。虽然食材相同，两人的创作思路却大相径庭：师弟呈现了民族风情的云南包烧牛舌，师兄綦强则端出了精致的法式菌菇慕斯牛舌卷。
品评过程可谓跌宕起伏。大众评审在试吃牛舌卷时遗漏了淋酱步骤，误以为土豆未入味，待发现疏漏时投票已然完成。当他们通过抛硬币🪙选定专业评审时，三位大众评审如释重负，不料专业评审却陷入僵局：淮扬菜泰斗周晓燕钟情于包烧牛舌的东方韵味，西餐专家邱琼则青睐牛舌卷的异国风情。最终决定权又回到大众评审手中，尽管存在酱汁乌龙，他们仍以2:1的票数将胜利判给星厨。岳云鹏和孟佳支持师兄，『潘玮柏』则力挺师弟。
素人厨师惜败或许要归咎于一味特殊食材。孟佳抱怨腥味过重时，选手解释添加了鱼腥草（折耳根）。虽然节目组小编是鱼腥草拥趸，但多数人难以接受其独特风味，两位评审就明确表示抗拒。若无这味争议食材，偏爱传统中餐的岳云鹏很可能会改投师弟。不过在竞技舞台使用小众食材，本就该承担评委不买账的风险。
至于预告片渲染的"抄袭风波"，则发生在首轮三人混战时。这组选手包括素人"老北京食神"、粤菜元老和『明星』️主厨张志成，他们拿到的考题是罕见食材阳荷。身兼美食博主的张志成以犀利点评著称，节目中更是锋芒毕露。面对对其专业能力的质疑，他强势回应："你拿什么反驳我？"当被指其主理的餐厅连降两星时，他更反唇相讥："我在厨房的时间比他们都多。"
这组的焦点似乎偏离了厨艺比拼，演变成唇枪舌战，特别是老北京食神与张志成之间的交锋。当食神端出阳荷空气春卷，并撒上芝士柠檬碎时，张志成当即指认这是剽窃其创意，质疑是剧本安排。食神起初坚称炸春卷是上海传统，只是做法不同，表示从未见过张志成版本。起初小编也以为张志成妄称发明炸春卷，后经澄清才知他特指芝士搭配的创新。
更耐人寻味的是食神的反应变化。幕后采访中他断然否认知晓张志成作品，但当菜品送至评委室时，面对张志成"为何模仿我的菜"的质问，他的回应变成了"求指教"，等于变相承认借鉴。后续采访中改口称"并非完全原创"，暗示他确实了解张志成版本。最合理的推测是，节目组刻意安排这场"撞菜"戏码来制造话题。
最终张志成以阳荷回锅肉套餐大获全胜，专业评审全票支持，大众评审也给出2:1:0的压倒性结果。赛后张志成还热心指导食神改进春卷工艺
