李阿姨前段时间在体检的时候发现血糖有点高，医生让她回去少吃点升糖的食物，过段时间再回来复查。
回去后，李阿姨就在网上搜索可降糖的食物，发现排名第一的是燕麦。于是赶紧去超市买了几包麦片，每天早晚冲泡一杯，想着这样吃血糖总该稳了吧？哪成想，一个月后复查时发现血糖值比上次测的还高，升到了8.5mmol/L，几乎可以认定为糖尿病。
这让李阿姨难以接受，不是说麦片可以降血糖吗？怎么自己吃了还害得自己得糖尿病呢？医生经询问得知，李阿姨购买的是速食燕麦片，这种燕麦内有大量的糖分，长期食用很容易导致血糖上升。
这下李阿姨彻底把燕麦拉入了“黑名单”，认为是燕麦是害人麦，导致的她罹患糖尿病。
一、燕麦到底是“害人麦”，还是营养佳品？
总的来说，燕麦并不是“害人麦”，而是一种血脂友好的食物，适合高血脂人群长期食用。另外，燕麦对于控血糖也很有效。其内里的β-葡聚糖可在消化系统内形成凝胶状的物质，延缓胃部排空的速度，让餐后血糖降低、胰岛素平稳分泌，帮助起到控制血糖的作用。除此之外，食用燕麦还可以帮助改善便秘、减肥等。
二、麦片≠燕麦！这3种麦片尽量少吃
果蔬脆片 目前市面上分油炸蔬果干和冻干蔬果干两种，其中油炸蔬果干多有高油高盐的问题，市面上常见的蔬果干脂肪可达到32g/100g、热量高达495千卡/100g，吃一包蔬果干相当于一餐正餐的热量摄入。 核桃牛奶 核桃牛奶与牛奶之间甚至都没有太大的关系，它属于调制乳的一种，牛奶和钙的含量十分有限，但却含有较高的糖分，大量喝核桃奶，容易让身体热量摄入过剩，还会增加龋齿、肥胖的风险。 冬虫夏草 冬虫夏草的健康功效其实没有明确的证据，我国食品药品监督管理局曾发布公告指出，市面上的冬虫夏草砷含量较高，长期摄入可能导致砷在体内蓄积，会增加身体的中毒风险。 四、手把手教你选燕麦 燕麦并不是“害人精”，但在选购燕麦的时候要注意这几点，才能选择到健康的产品。 1、看配料表 纯天然的燕麦产品配料表内应该只有燕麦，营养差的则会有植脂末、白砂糖等成分，日常选购要看清配料表，最好选择只有燕麦的产品。 2、看外观 总的来看，颗粒大且天然感强的燕麦会比细腻的要好，这些燕麦完整的保留了燕麦麸，内里的β-葡聚糖含量更高，食用后对健康有益。 3、看营养成分表 在购买燕麦时，要关注产品的糖分、脂肪、钠、能量等成分，尽可能选择糖分、脂肪、钠含量低的产品。 4、按需选择 日常有烹饪需求的，可选择生燕麦，而一些没有条件的人群，则可以选择可冲泡的即食燕麦片，注意要看好配料表哦。 燕麦是很健康的全谷物，有助于降血糖血脂，还能改善便秘等。不过在购买燕麦时一定要选对产品，避免购买到“假”燕麦。 参考资料： [1]《防癌、控糖、降脂……全谷物的好处太多了，前10种是这些！》.健康时报.2023-06-07 [2]《京沪宁三地随机对照试验：每天吃80克燕麦，45天后发生了那些变化？》.梅斯医学.2022-01-06 [3]《注意了！这十类“健康食品”，可能越吃越不健康》.新华网.2022-10-06
