2008年，我国爆发了一场史无前例的食品添加剂事件，著名的三氯氰胺奶粉事件。
根据国家规定，三聚氰胺需要严格的作为工业原材料进行生产和加工，是绝对不能用作加工食品或者是食品添加剂。
但是有的人却昧着良心，将三聚氰胺添加到奶粉的生产和加工中，导致“三聚氰胺毒奶粉”事件成为了无人不知，无人不晓的轰动事件，导致很长一段时间，中国的乳制品行业都受到巨大不良影响。
除了影响口碑，最主要是对于食用者的健康危害，经过调查，有超过三十万的儿童因为饮用磁奶粉，身体出现了轻重不等的健康问题。这次事件也让食品添加剂的问题映入我们眼帘，尽管这个事件已经过去了十几年了，但是关于食品添加剂不好，致癌等等话题从未停止过，甚至有人认为中国癌症高发，都是吃了太多食品添加剂导致的，事实真的是这样吗？
一、食品添加剂的本尊是“化学物品”吗？
食品添加剂会不会致癌，我们需要先知道这是种什么物质。
在大多数人心中，食品添加剂是化学物品，但是食品添加剂是指为改善食品品质还有色香味以及防腐、保鲜、加工工艺的需要，而加入到食品里面的人工合成或者是天然的物质。
换言之，食品添加剂不一定完全是化学物品。
目前我国可以批准使用的食品添加剂有大概两千多种，按照功能来分，可以分为20多个类别，常见的就是防腐剂、着色剂、甜味剂、香料、香精、营养强化剂等。
二、中国癌症高发，是吃太多食品添加剂惹的祸？
2026年的时候发布的《2019年中国癌症报告》，根据2015年的全国『肿瘤』发病登记报告结果显示，2015年我国恶性『肿瘤』每年新发病人数392.9万人，死亡人数233.8万人。我国癌症的发病率和死亡率都是在全球排首位，而且每年都在增加。每天大概有一万人确诊癌症，每分钟大概7.5万人确诊癌症，每天大概有6400人是死于癌症。
部分人不解，明明医疗条件越来越好了，为何癌症越来越高发呢？是不是食品添加剂捣的鬼。
诚然，我们不否认现在的食物免不了添加食品添加剂，但一般情况下食品添加剂里面酸性物质含量比较高，这种很难被人体吸收，过量服用可能会对身体的新陈代谢有一定的影响，影响到日常饮食中摄取的维生素、微量元素、钙质等营养的吸收。
但是不谈剂量说危害就是耍流氓。
我们知道随着时间的流逝，食品中的营养也会流逝，食品添加剂便可以保持或者是提高食品的营养价值，此外它使用得当还可以增加食物的口感、防止食品腐烂。
三、3种食品添加剂摄入过多，是癌症“加速器”，别贪嘴
合理使用食品添加剂虽然不会对身体造成伤害，但是这3种食品添加剂摄入过多，便要小心。
1、氢化植物油
氢化植物油是需要避免添加的一种食品添加剂，它就是我们平时听说的
