妊娠期糖尿病患者可以适量食用莲藕。
莲藕中含有膳食纤维、维生素及矿物质等营养成分，可促进消化系统健康，且升糖指数相对较低，因此适合作为妊娠期糖尿病患者的食材选择之一。但需注意适量摄入，避免过量引起血糖波动。
如果孕妇对莲藕过敏，则不宜食用，以免诱发或加重皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
妊娠期糖尿病患者在饮食方面应遵循低糖、高膳食纤维的原则，并建议定期监测血糖水平以评估食物对其的影响。
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