二型糖尿病患者可以适量食用自制的纯红薯粉做的凉粉，但不建议食用含有添加剂、防腐剂等化学成分的成品凉粉。
二型糖尿病患者的饮食需要严格控制，因为红薯粉是用红薯制成的，红薯中含有丰富的膳食纤维及多种维生素，能够促进胃肠蠕动，改善便秘症状，所以可以适量食用。而市面上售卖的成品凉粉中通常会加入大量的白砂糖以及增稠剂，不利于病情恢复，所以不建议食用。
如果患者对红薯过敏，则不能食用自制的纯红薯粉做的凉粉，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状；也不建议患有高血糖或胰腺炎的人群食用，可能会导致血糖波动较大或者加重病情。
对于二型糖尿病患者来说，日常生活中应注意均衡饮食，并且要定期监测血糖水平，以便及时发现异常并采取相应措施进行处理。同时还要注意保持适当的体重，避免过度肥胖，以减少患糖尿病的风险。
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