糖尿病眼病患者平时可以适量食用燕麦、荞麦、黑米、西兰花、胡萝卜等食物。但需要注意的是，食物并不能替代医生的治疗建议，患者仍需按医嘱进行治疗。
1.燕麦
燕麦富含膳食纤维，可以延缓碳水化合物的吸收速度，避免血糖快速上升。摄入后可增加饱腹感，减少其他高热量食品的需求，有助于控制总能量摄入。
2.荞麦
荞麦含有丰富的植物化学物质，如芦丁等，具有抗氧化作用，能够帮助降低血压和改善血液循环。长期适量食用荞麦对预防或辅助治疗糖尿病视网膜病变有一定益处。
3.黑米
黑米是一种低GI（升糖指数）食物，能缓慢地将葡萄糖释放到血液中，使胰岛素水平稳定。经常食用黑米可以帮助维持稳定的血糖水平，减轻糖尿病患者的眼部症状。
4.西兰花
西兰花富含维生素C、叶黄素及玉米黄质等抗氧化成分，这些物质对于预防糖尿病引起的视力损伤有积极作用。适当进食西兰花可为身体提供必要的营养元素，并支持眼部健康。
5.胡萝卜
胡萝卜中的β-胡萝卜素可在体内转化为维生素A，而维A缺乏可能导致干眼症或夜盲症。补充适量的β-胡萝卜素有助于维护角膜和结膜的正常功能，从而间接起到保护眼睛的作用。
糖尿病患者应遵循低脂、低盐饮食原则。建议定期进行眼科检查以监测糖尿病视网膜病变的发展情况，早期发现并处理可能的问题。
