日历已经翻到了三月，天气也越来越暖和起来，春天就这样如期而至了。对于很多人来说，这不仅是脱掉棉衣，尽情郊游踏青的好时节，更是抓紧减肥的关键时机。无论男女，都不希望到了夏天，将腰上的“救生圈”展示在大家面前。不过，减肥归减肥，饭还是要吃的。特别是午饭，不吃好了肯定会影响下午的工作效率的。
本来，很多“起床困难户”的早餐就已经够将就了，如果午饭再因为减肥吃得少，不仅营养和体力跟不上，饿了一天，到了晚上再忍不住胡吃海喝，减肥大计肯定会功亏一篑的。那么，中午怎样吃，才能既吃得好，又不会发胖呢?
一、细嚼慢咽
中午吃饭的时间相对于早餐来说，要充裕很多，完全不用狼吞虎咽。吃饭本身，其实是一种享受。从早上到中午，隔了几个小时，饥饿感不时袭来，这时候吃饭是香的，当然，前提是不要吃零食，多吃一个水果。
进食太快，就会使肠胃吸收食物的进程变慢，不仅会影响到下午的工作效率，还会让你迅速地胖起来。细嚼慢咽是利于人体对食物的消化吸收的，加上咀嚼本身也会消耗人体的能量，这样吃饭可让你边吃边瘦。
二、蔬菜为主
肉类中含有大量的蛋白质，同时也含有大量的脂肪，吃多了容易发胖。而蔬菜中，脂肪含量较少，但其它各种营养素还是比较全面的，基本上可以满足人体的营养需求，特别是久坐的上班族，本来就容易便秘，再吃很多肉的话，就会使便秘加重。
蔬菜中的膳食纤维含量高，可以有效地促进肠胃蠕动，不仅可以润肠通便，给身体排除毒素，还可以少摄入很多脂肪，从而轻松地达到减肥的目的。
三、多吃西兰花
蔬菜的种类很多，为了营养均衡，平时要吃各种各样的蔬菜，不要挑食。不过，有一种蔬菜需要你多吃一些，特别针对上班族。
上班族的午饭往往比较简单，特别是带饭族，只带一两个菜，要想每一顿饭都营养丰富是很难做到的。这种情况下，好多吃西兰花。
