中风患者的饮食应以低盐、低脂、高纤维为主，有助于改善血液循环、降低血脂并保护神经功能。以下是几款推荐的食疗方：
黑木耳红枣汤富含多糖物质，可抗血小板聚集，红枣补气血。制作时，取干黑木耳10克泡发后与5枚去核红枣同煮，加少量姜片去腥，每日一碗。需要注意的是，在出血急性期禁用此食谱。
燕麦南瓜粥中的燕麦含有β-葡聚糖，能降低胆固醇，而南瓜富含钾元素，有助于调节血压。将50克燕麦与200克南瓜蒸煮成糊状，可以添加亚麻籽粉增加ω-3脂肪酸，适合作为早餐主食。
深海鱼蔬菜汤选用三文鱼或鳕鱼200克，富含DHA，与西兰花、胡萝卜一同炖煮，添加少量姜黄粉抗炎。每周食用三次，烹饪时控制油温不超过180℃，避免营养流失。
菠菜核桃拌豆腐中的菠菜含有叶酸，可以减少同型半胱氨酸，核桃含α-亚麻酸。将200克嫩豆腐焯水后与100克焯熟的菠菜和30克核桃碎拌匀，用橄榄油和柠檬汁调味即可。
蓝莓山药泥中的蓝莓花青素对脑血管有保护作用，山药黏液蛋白则有助于修复黏膜。将新鲜蓝莓50克与蒸熟山药150克搅拌成泥，可添加少量蜂蜜调味，适合吞咽困难患者作为加餐。
中风后的饮食需严格控制每日钠摄入量低于1500毫克，避免腌制食品。康复期间建议每周至少吃三次鱼类，并且深色蔬菜应占每日蔬菜总量的一半以上。所有食疗方案均需在医生指导下进行，高血压患者尤其需要注意监测食用坚果后的血压变化。长期坚持科学饮食可显著降低中风复发的风险。
