龋齿，即牙齿硬组织因细菌产生的酸性侵蚀而受损。这一过程涉及几个关键步骤：牙菌斑积累、口腔酸化、牙釉质腐蚀、龋洞生成，以及最终可能的牙本质伤害。
牙菌斑是一种在牙齿表面形成的粘性细菌层，包含细菌、食物残渣等。维持口腔卫生，定期清洁，能有效去除牙菌斑，预防龋齿。
食用高糖食品后，口腔内细菌将其转化为酸性物质，特别是乳酸，导致口腔酸碱平衡偏酸，为龋齿创造条件。因此，限制糖分摄入，可减少酸性环境形成，保护牙齿免受侵害。
酸性环境促使牙釉质，牙齿最外层硬组织，逐渐溶解。一旦发生，可采用复合树脂或银汞合金等填充材料进行修复，阻止单进一步损伤。
随着牙釉质受损加剧，龋洞形成，这是龋齿的明显标志，需及时清除龋坏组织并进行窝洞充填，以防病情恶化。
若龋洞侵及牙本质，情况更为严重，因牙本质较软，易受破坏。此时，可能需要根管治疗等手段，旨在清除感染，消毒并填充根管，促进组织恢复。
日常防护同样重要，应确保每次刷牙不低于三分钟，彻底清洁口腔。同时，均衡饮食，富含蔬果，不仅增强全身免疫，也提升了口腔的自我防御能力，对抗龋齿的发生。
