用电饭锅制作蛋糕既简单又方便，主要在于正确处理材料和步骤。所需材料包括鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、牛奶、玉米油以及泡打粉。首先准备好4个鸡蛋、100克低筋面粉、80克细砂糖、60毫升牛奶、40毫升玉米油和5克泡打粉，确保所有食材新鲜，并且将低筋面粉与泡打粉过筛备用。
接下来，把蛋清和蛋黄分开，分别放入两个干净的容器里，特别注意盛放蛋清的碗必须保证无水无油，否则会影响其打发效果。使用电动打蛋器开始打发蛋清，当出现鱼眼泡时加入三分之一的细砂糖继续打发，直到形成细腻泡沫时再加一次糖，直至达到硬性发泡状态，即提起打蛋器时蛋白能保持直立尖角。
与此同时，在另一个装有蛋黄的容器中加入剩下的细砂糖，搅拌均匀后依次加入玉米油和牛奶，接着筛入已经准备好的低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌至没有干粉的状态为止。随后，将之前打发好的蛋清分三次加入到这个混合物中，用刮刀以翻拌的方式使其充分融合，避免破坏蛋清中的气泡。
在电饭锅内胆涂抹一层薄油并预热3分钟，然后倒入蛋糕糊，轻轻震动几下帮助去除多余气泡。盖上锅盖，按下煮饭键开始加热。当电饭锅自动跳转至保温模式时，利用湿布覆盖住排气孔，并让蛋糕在锅内静置约10分钟。之后再次启动煮饭功能重复上述过程。通过牙签插入蛋糕中心检查是否完全熟透，如果拔出时不沾附任何面糊，则说明可以脱模了。最后将蛋糕倒扣出来，待其自然冷却后再切成适当大小享用。
整个过程中需要注意的是，蛋清的充分打发是成功的关键之一，同时在整个翻拌过程中动作要尽量轻柔以免破坏结构。此外，适当的电饭锅预热及焖制时间也非常重要，遵循这些要点就能轻松做出美味的蛋糕。
