芹菜饺子馅的制作方法简单易行。首先准备好新鲜的芹菜和适量肉末，肉末可以是猪肉、牛肉或鸡肉，根据个人口味选择。同时准备好调味料，如盐、酱油、胡椒粉、姜末和葱末。
将芹菜清洗干净，去除老叶和根部，切成细碎的颗粒。切好的芹菜稍微挤去多余的水分，防止饺子馅过于湿润。
接着将肉末放入大碗中，加入适量的盐、酱油、胡椒粉、姜末和葱末，搅拌均匀。可以根据个人喜好加入少许料酒或香油，提升馅料的风味。
然后将切好的芹菜碎加入调好的肉馅中，充分搅拌均匀。确保芹菜和肉末均匀分布，使馅料口感更加丰富。
最后将调制好的芹菜饺子馅包入饺子皮中，捏紧封口。饺子皮可以自制或购买现成的。包好的饺子可以煮、蒸或煎，根据个人喜好选择烹饪方式。
芹菜富含膳食纤维和维生素，搭配肉末营养均衡，适合家庭日常食用。注意控制芹菜的水分，避免影响口感。包好的饺子可以冷冻保存，方便随时取用，成为家庭餐桌上的一道美味佳肴。
