坏血病患者应避免食用高盐、高糖、高脂肪及缺乏维生素C的食物，例如腌制食品、精制糖类、油炸食品、酒精饮品和未成熟水果。
腌制食品如咸菜、腊肉等含有大量钠盐，可能加重血管负担并抑制维生素C吸收。坏血病本身因维生素C缺乏导致血管脆性增加，过量钠摄入可能加剧出血倾向。建议选择新鲜蔬菜替代，如凉拌西蓝花或清炒菠菜。
糖果、蛋糕等精制糖类会干扰白细胞功能，影响伤口愈合。坏血病患者常伴随牙龈出血、皮下淤青等症状，过量糖分摄入可能延缓组织修复。可选用猕猴桃、草莓等富含维生素C的水果满足甜食需求。
炸鸡、薯条等高脂肪食物需要消耗更多维生素C参与代谢，加剧体内维生素C缺乏。这类食物还可能引发胃肠不适，影响营养吸收。烹饪方式建议改为蒸煮，如清蒸鱼搭配彩椒补充维生素C。
酒精会加速维生素C排泄并损伤胃肠黏膜，降低营养素吸收率。坏血病患者饮酒可能加重贫血、牙龈肿胀等症状。可饮用鲜榨橙汁或刺梨汁替代，既能补充维生素C又避免酒精刺激。
未完全成熟的水果如青香蕉、酸柿子含有较多单宁酸，可能抑制铁元素吸收。坏血病合并贫血患者需特别注意，应选择完全成熟的鲜枣、木瓜等维生素C含量高的水果。
坏血病患者日常饮食需注重维生素C补充，每日建议摄入100-200毫克。可多食用甜椒、芥蓝、番石榴等维生素C含量高的新鲜蔬果，避免长时间浸泡或高温烹煮导致营养流失。保持规律作息，适当进行散步等低强度运动促进血液循环。若出现关节肿痛、伤口不愈等症状应及时复查血清维生素C水平，必要时在医生指导下使用维生素C片剂进行补充。
