生姜“深藏不露” 这些功效太实用

　　在厨房的调料架上，生姜总是占据着一席之地。它不仅是烹饪时增添风味的好帮手，更是具有诸多功效与作用的“宝藏食材”。从古至今，生姜在药用、食用等领域都发挥着重要作用，接下来就为大家详细介绍生姜的功效与作用是什么。

　　一、药用功效：天然的“健康卫士”

　　（一）驱寒暖身，应对寒冷

　　生姜性温，具有强大的驱寒功效。在寒冷的冬季，或是淋雨后，喝上一碗热腾腾的生姜红糖水，能迅速让身体暖和起来。这是因为生姜中的姜辣素等成分可以刺激血管扩张，促进血液循环，使热量更好地散发到全身。对于体质偏寒，容易手脚冰凉的人来说，日常适当食用生姜，能有效改善畏寒症状，让身体时刻保持温暖。

　　二、食用价值：厨房中的“调味『明星』️”

　　（一）去腥增香，提升菜肴风味

　　生姜是烹饪中不可或缺的调味品，尤其在处理肉类、海鲜等食材时，它的去腥效果十分出色。以鱼类烹饪为例，在蒸鱼前，将生姜切成丝铺在鱼身上，既能去除鱼的腥味，又能增添独特的香味。在炖肉时加入几片生姜，不仅可以去腥，还能使肉质更加软烂入味。此外，生姜与葱、蒜搭配使用，能为菜肴带来层次丰富的香味，让普通的家常菜变得更加美味可口。