诺如病毒肠炎的治疗主要包括补液、药物治疗和饮食调整。这种病毒感染会导致肠道炎症和脱水，常见症状包括腹泻、呕吐、腹痛和发热。
补液是治疗的关键措施。由于腹泻和呕吐会导致大量水分和电解质流失，口服补液盐ORS是最常用的补液方法，能够有效补充水分和电解质。对于严重脱水患者，可能需要静脉输液，如生理盐水或葡萄糖溶液。在家中也可以饮用淡盐水或米汤来缓解脱水症状。
药物治疗主要用于缓解症状和预防并发症。止泻药如蒙脱石散可以吸附肠道毒素，减少腹泻次数；益生菌如双歧杆菌和乳酸菌有助于恢复『肠道菌群平衡』；对于伴有发热的患者，可以使用退热药如对乙酰氨基酚。需要注意的是，抗生素对诺如病毒无效，不应滥用。
饮食调整在恢复期尤为重要。发病初期应避免油腻、辛辣和难以消化的食物，选择清淡易消化的食物如米粥、面条和蒸熟的蔬菜。逐渐恢复饮食后，可以增加富含蛋白质的食物如鸡蛋和瘦肉，帮助修复受损的肠道黏膜。此外，应避免乳制品和高纤维食物，以免加重腹泻。
预防措施包括注意个人卫生和饮食安全。勤洗手，尤其是在进食前和如厕后；避免食用未煮熟的食物和生水；与感染者保持距离，避免交叉感染。家庭中如有患者，应对患者的餐具和衣物进行消毒，防止病毒传播。
诺如病毒肠炎虽然症状明显，但通过及时补液、对症治疗和饮食调整，大多数患者可在数天内恢复。预防感染的关键在于保持良好的卫生习惯和饮食安全，减少病毒传播的风险。
