血虚是中医术语，指血液亏虚导致脏腑、经络、形体失养，常表现为面色萎黄或苍白、头晕眼花、心悸失眠、手足发麻等症状。除了遵循医嘱调理，饮食调整也至关重要。下面推荐一些有助于改善血虚的食物。
动物性食物是高效补血的选择。红肉如牛肉、羊肉、猪肉富含血红素铁，易于人体吸收。每100克牛肉含铁量约为2.8毫克，羊肉约为3.9毫克，猪肉约为1.6毫克。通过食用红肉，可以有效补充铁元素，促进血红蛋白合成，从而改善血虚症状。例如，可以将牛肉炖煮成软烂的牛肉汤，羊肉做成滋补的羊肉煲，猪肉与菠菜搭配炒制。
动物肝脏也是补血佳品，猪肝和鸡肝较为常见。每100克猪肝含铁量高达22.6毫克，还含有丰富的维生素A、B族维生素及蛋白质等营养成分。这些营养成分协同作用，能更好地促进造血功能。不过，动物肝脏胆固醇含量较高，建议每周食用1-2次，每次50-100克即可。
动物血如猪血、鸭血同样富含血红素铁且脂肪含量低，容易被人体消化吸收。每100克猪血含铁量约为8.7毫克，鸭血约为30.5毫克。可以将动物血做成鸭血粉丝汤或猪血豆腐煲等菜肴，口感嫩滑，补血效果显著。
植物性食物也是天然的补血宝库。黑豆、红豆等豆类食物具有良好的补血功效。黑豆富含蛋白质、维生素B族、铁、钾等营养成分，在中医理论中还有补肾养血的作用。可以将黑豆泡发后煮成黑豆粥或打成豆浆饮用。红豆含有丰富的铁质，搭配红枣、莲子煮粥，既能补血又能健脾祛湿，适合女性♀️补血养颜。
干果类如红枣、桂圆、黑芝麻也是补血的好食材。红枣性温味甘，归脾、胃、心经，具有补中益气、养血安神的功效。桂圆含有葡萄糖、蔗糖、蛋白质及多种维生素和微量元素，能补益心脾、养血安神。黑芝麻富含铁和维生素E，有助于促进血液循环。可以将红枣、桂圆、黑芝麻搭配制成五红汤，每天饮用一碗，坚持一段时间，血虚症状会得到明显改善。
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