每次逛零食区，看着货架上的杏仁和巴旦木，是不是总感觉像在玩“大家来找茬”？包装相似、名字相近，甚至口感都有点像，不少人一不小心就买错！这俩“坚果兄弟”到底有啥区别？今天就来一场全方位大PK，从“出生”到“内涵”，扒得明明白白，以后买坚果再也不踩坑！
一、出身不同：来自不同“植物家族”
很多人以为杏仁和巴旦木是“近亲”，其实它们根本不是同一物种！杏仁是蔷薇科杏属植物杏或山杏的种子，而巴旦木学名为扁桃仁，属于蔷薇科桃属扁桃亚属。
从植物分类上看，它们就像同属一个“大家族”，但分属不同的“小家庭”，基因上的差异，也决定了它们在其他方面的不同之处。就好比表兄弟，虽然有相似的家族特征，但性格、特长各有不同。
二、外观差异：细节之处见真章
1、外壳形态
杏仁和巴旦木的外壳，是最直观的分辨点。杏仁的外壳一般较硬，表面光滑，纹路较少，呈长卵形，一端尖一端圆，个头相对较小。有些杏仁的外壳还带有一层褐色的薄皮，需要剥开才能吃到果仁。巴旦木的外壳则相对薄且脆，轻轻一捏就能打开，外壳表面有明显的蜂巢状孔纹，形状更接近椭圆形，个头比杏仁大一圈，整体看起来更扁平。
2、果仁模样
剥开外壳看果仁，区别也很明显。杏仁的果仁呈心形，一端尖细，一端圆钝，颜色多为浅黄或深黄色，表面有一层褐色的种皮，有些杏仁的种皮还带有微微的褶皱。巴旦木的果仁形状更扁长，颜色偏浅，多为浅棕色，种皮很薄，几乎可以忽略不计，整体看起来更光滑。下次买坚果时，仔细观察这些细节，就能轻松区分它们啦！
二、营养成分：各有千秋的“健康担当”
1、蛋白质与脂肪
杏仁和巴旦木都是高蛋白、高脂肪的坚果，但具体含量有差异。每100克杏仁中，蛋白质含量约为21.15克，脂肪含量约45.4克，且多为不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，保护心血管健康。巴旦木的蛋白质含量稍高，每100克约含22.15克，脂肪含量约43.9克，同样以不饱和脂肪酸为主，还含有丰富的亚油酸，对维持细胞正常功能、降低心脏病风险有帮助。从蛋白质和脂肪角度看，巴旦木在蛋白质上略胜一筹，而杏仁的脂肪含量稍高一点。
