净利暴跌超四成，紫燕百味鸡“不香了”？ 业绩持续承压！紫燕食品近期公布的财报显示，公司前三季度的营收和归母净利润双双下滑，其中归母净利润暴跌44.37%。作为拥有超过6000家门店的卤味行业巨头，紫燕食品昔日辉煌似乎正在消退。
紫燕百味鸡失去部分消费者青睐的原因可能在于产品价格不断上涨以及食品安全隐患。面对业绩压力，紫燕食品正试图通过深耕年轻消费群体、拓展海外市场、优化供应链等措施来打破困局，但目前这些举措尚未显著提振公司业绩。
截至10月27日收盘，紫燕食品股价为18.54元/股，较历史高点下跌近四成，市值降至76.67亿元。紫燕食品掌舵人钟怀军家族财富也持续缩水，从2023年的97.5亿元减少到去年的66.8亿元，今年更是直接从《新财富杂志500创富榜》中消失。
第三季度财报显示，紫燕食品营收增长回正，同比增长1.75%，实现10.41亿元的营收，但同期归母净利润暴跌40.66%，仅录得0.9亿元。前三季度，公司实现营收25.14亿元，同比减少6.43%，归母净利润减少44.37%至1.94亿元。对于利润暴降，紫燕食品解释称是由于业绩下滑导致收入降低，毛利下降较多。
现金流方面，紫燕食品同样面临挑战。前三季度经营活动产生的现金流量净额为2.52亿元，同比下降39.23%，意味着公司的“造血能力”减弱。紫燕食品解释主要原因是营收下降导致销售商品和提供劳务收到的现金减少。
紫燕食品的主营业务包括鲜货产品、预包装及其他产品、包材以及加盟费、门店管理费、信息系统使用费。鲜货产品贡献了20.03亿元的营收，占主营业务的81.43%。具体来看，夫妻肺片、整禽类、香辣休闲和其他鲜货分别实现营收6.76亿元、5.41亿元、2.36亿元和5.5亿元，占主营业务的27.49%、22.01%、9.58%和22.35%。
近年来，紫燕食品的业绩起伏不定。2025年、2022年，公司归母净利润连续两年下降，同比分别下滑8.67%、32.28%。2023年、2024年，归母净利润止跌回升，但营收继续下滑，同比分别减少1.46%和5.28%。进入2025年，紫燕食品业绩持续承压，多项业务指标继续下跌。
价格方面，紫燕食品的产品价格不断攀升。以招牌单品夫妻肺片为例，据海报新闻报道，同一款套餐价格从最初的20.8元逐步涨至27.4元。此外，食品安全问题也受到广泛关注。去年12月，有测评博主发布检测报告，指出紫燕百味鸡的五个产品微生物检测结果不符合标准，公司迅速回应并下架相关产品，启动全线调查程序。
尽管紫燕食品在半年报中强调食品安全的重要性，并采取了一系列措施优化供应链，但在投诉平台上仍不时出现各类食品安全投诉。紫燕食品坦言，如果未来运营过程中任一环节出现问题，将对公司品牌形象和经营业绩产生不利影响。
为了应对市场挑战，紫燕食品打出涵盖“年轻化”、“全球化”、“数智化”的组合拳，力求在市场竞争中实现突破与发展。然而，这些战略推进尚未给公司业绩带来显著提升。多家证券机构点评称，紫燕食品收入端环比向好，但利润端有待修复，经营仍有压力，需关注海外进展。
值得注意的是，在紫燕食品业绩波动之际，部分股东选择退出。第三季度，多家股东退出紫燕食品，前十大股东之一的持股比例也有所下降。紫燕食品能否在未来扭转业绩颓势，还需持续关注。
