甲壳质是从虾蟹壳中提取的一种特殊多糖，被誉为第六大生命要素。它的结构既与植物纤维相似，又与葡萄糖分子相仿，但相比这两者，甲壳质展现出更高的生物活性，且易于与人体相容。因此，食用甲壳质对身体健康有着广泛的积极影响。此外，甲壳质不仅限于食用，在『化妆品』及护肤领域同样展现出了其独特的价值。
甲壳质带正电，这一特性使其能吸附体内的重金属，帮助维持电解质平衡。现代饮食中，过量摄入食盐会导致血液活性下降，进而引起高血压问题。而甲壳质可以通过结合并排出多余的钠离子，起到降低血压的效果。同时，它还能激活胰岛细胞，促进胰岛素正常分泌，有助于调节血糖。在减少脂肪乳化和吸收方面，甲壳质也有助于控制体重和降低血脂，这一过程同时有助于减少血液中的胆固醇含量，并增强身体的新陈代谢与排毒功能，对调节男性♂️和女性♀️的激素水平也具有一定益处。
