随着气温骤降，天寒地冻的时节正式来临。此时人体新陈代谢减慢，阳气收敛，正是进补养生的好时机。科学进补不仅能为身体补充能量、抵御严寒，还能调节脏腑功能，为来年健康打下基础。但进补并非盲目“大补特补”，需遵循“辨证施补、循序渐进”的原则，选择适宜的食物才能达到养生御寒的效果。冬季养生御寒吃什么好？下面就为大家介绍天寒时节的进补要点及值得推荐的御寒好物。
一、冬季进补的3个核心原则
冬季进补需讲究方法，盲目进补可能加重身体负担，甚至引发不适。掌握以下三个核心原则，才能让进补更安全有效：
1.辨证施补，因人而异
不同体质进补方式各异。虚寒体质者常畏寒怕冷、手脚冰凉、易疲劳，宜选温热性食物；平和体质者身体稳定，进补以均衡营养为主；阴虚火旺体质者易口干舌燥、手足心热，需避过度温补，可适当选滋阴润燥食物。不结合自身体质进补，易“补不对症”反影响健康。
2.循序渐进，忌过量过猛
冬季进补应从少量开始，让肠胃渐适应。突然大量吃滋补食物，易致消化不良、腹胀、食欲不振。脾胃功能较弱者，更需遵循“由少到多、由稀到稠”原则，慢慢增加摄入量，给身体足够时间吸收营养。
2.温热性根茎类蔬菜
根茎类蔬菜生长于土壤，吸较多营养且多为温热性，适合冬季吃。萝卜理气健脾、消食化痰，配肉类炖煮可解腻；红薯含碳水化合物和膳食纤维，快速补能促肠道蠕动；山药健脾益胃、补肺益肾，适合脾胃虚弱者。这些蔬菜做法多，蒸、煮、炖、烤皆可，营养美味。
