“激素”是人体自身分泌的调节物质，食物中也存在天然激素或可能含外源性激素，这让不少人在饮食选择上困惑，担心影响健康。其实食物中的激素并非都有害，天然含激素食物正常食用多安全，需警惕的是非法添加外源性激素的食物。含激素高的食物有哪些？科学认识才能合理选择与健康食用。
一、天然含激素的食物：人体可正常代谢的“内源型”
很多天然食物中本身就含有激素，这些激素与人体激素结构相似或不同，但人体具有正常的代谢能力，适量食用不会对健康造成不良影响，部分还对身体有益。
1.动物内脏
动物性腺、肾上腺等内脏含一定性激素和肾上腺皮质激素，如睾丸、卵巢、肝脏等，性腺部位激素含量相对较高。日常适量食用可补充微量元素，但需控制频率和量，避免过量。
2.乳制品
牛奶、酸奶等乳制品含天然雌激素和孕激素，主要来自奶牛自身分泌。其天然激素含量低，加热后活性降低，人体摄入会被消化分解，正常饮用（如每天300毫升牛奶）无害，还能补优质蛋白和钙。
2.违规使用激素的水产品
虾、蟹、甲鱼等水产品可能被非法添加性激素促生长，消费者难从外观辨别，购买需选正规渠道，避免来源不明产品。
3.来源不明的保健品
部分宣称“美容养颜”“延缓衰老”的保健品可能非法添加性激素，这类产品包装花哨、宣传夸张、无正规批准文号，长期服用严重干扰内分泌，引发健康问题。
