地骨皮具有清热降火、凉血除蒸的功效，适用于治疗阴虚盗汗、肺热咳嗽、吐血、高血压及恶疮等病症。它在心血管疾病、降血糖血脂、解热和抗病原微生物方面也有显著疗效。食用方法包括煮粥或炖汤。
地骨皮来源于茄科植物枸杞的根皮，属于多分枝灌木，高度可达2米以上。这种植物常见于丘陵、山坡、荒地和路边，对土壤要求不高，耐旱怕水且喜光。
作为药物使用时，地骨皮富含桂皮酸、多种酚类物质、锶醌、黄酮类化合物、生物碱、木脂素以及有机酸，这些成分有助于降低血脂、血糖与血压，并具备抗菌抗病毒的功能。
地骨皮能够影响中枢『神经系统』，通过阻断交感神经末梢来扩张血管，实验显示其对于狗和猫具有明显的降压效果，同时伴随呼吸加速和心率减慢。多次给药后，药效会有所变化。
此外，地骨皮中的胍衍生物可有效降低血糖并提高碳水化合物耐受性。该药材还显示出良好的退热作用，能够抑制弗氏痢疾杆菌、甲型副伤寒杆菌、伤寒杆菌以及亚洲甲型京科68-1病毒株病变，并对结核菌有一定抑菌效果。
将地骨皮与麦门冬、桑白皮一同熬制成粥，先将材料浸泡20分钟后煎煮20分钟，过滤掉残渣保留汤汁，再用面粉调成糊状后煮成粥。此粥可以滋阴清热，辅助治疗糖尿病和高血压。但慢性胃炎患者、心功能不全者、脾胃虚寒者及外感风寒者应在医生指导下服用。
