春季来临，尤其是过了清明时节，本地市场上虾虎供应增多，价格也趋于稳定。虾虎作为一种营养丰富、肉质鲜嫩的海产品，春季正值其繁殖期，此时食用最为适宜。
选购虾虎时，应选择外壳洁白有光泽，捏起来紧实不空洞的个体。而享用这种肥美多膏的美食，尽管令人回味无穷，但需小心处理其尖刺，以免受伤。掌握快速剥壳技巧，如扭断尾部最外侧两爪，轻轻折断尾部并拧出，再利用筷子辅助从尾部插入至头部附近，双手配合反向用力，即可轻松剥离背部壳体，让你享受美食的过程更加顺畅。
母虾虎因其独特风味，往往比公虾虎更受欢迎。此外，海虹以其鲜美肉质和丰富的营养价值被誉为“海中鸡蛋”，清明与中秋时节最为肥美。清蒸搭配蒜末是经典吃法，不仅提香，还能杀菌解毒。
值得注意的是，海虹体内黑色沉淀物应当去除，因其难以消化。海肠作为另一道美味，选购时需确保其鲜活且蠕动频繁，仅食其肠部，两侧毛边及内脏不可食用。偏口鱼的特别之处在于双眼并列在同一侧，挑选时，鱼肉纹理清晰则是新鲜的标志。
夏日里，海带迎来丰收季，5月至6月间最适合采集。海带富含钙、铁及膳食纤维，既补血又能防便秘，是性价比极高的健康食品。此时，各种贝类如白蛤、毛蛤也大量上市，简单烹调便能成为餐桌佳肴，既经济又营养。
夏季同样是品尝竹蛏的好时机，其肉质含有丰富的蛋白质、钙、铁等元素，特别适合体质虚弱者。竹蛏中的锌和锰有助于脑部营养补充，促进智力发展。挑选时，应选择养殖在海水里，壳微微张开，触碰立即闭合，肌肉偶尔伸缩的个体，以保证其鲜活度。
