南小年必吃年糕，但别贪嘴！这些吃法太实用，不负年味与欢喜 三九益生通(小年糕的吃法窍门)

　　腊月廿四，南方小年悄然至，家家户户的餐桌上，总少不了一碗热气腾腾的年糕。“糕”谐音“高”，这道承载着“年年高升、福寿绵长”美好寓意的传统美食，以软糯香甜的口感，俘获了男女老少的喜爱。但年糕多由糯米制成，黏糯不易消化，不少人吃完后容易腹胀、反酸，既扫了年味，又伤了肠胃。年糕怎么吃最好吃？其实，南小年吃年糕，只要掌握正确方法，就能兼顾美味与健康，今天就为大家详细科普，让你放心享用这口专属小年的暖心滋味。

　　一、选对年糕种类，从源头减轻消化负担

　　1.优先选新鲜现做年糕

　　新鲜现做的年糕水分充足、质地柔软，糯米的黏性更适中，进入肠胃后更容易被消化吸收。相比之下，存放过久的干硬年糕，或是冷冻后反复解冻的年糕，会变得紧实发硬，黏性大幅增加，消化起来难度翻倍，还可能轻微刺激肠胃黏膜，尤其不适合肠胃娇嫩的老人和小孩食用。

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　　2.烹饪前预处理，软化更彻底

　　吃年糕前做好预处理，能大幅减轻肠胃的消化负担。如果是干年糕，可提前用温水浸泡30分钟，让其充分吸水软化；如果是新鲜年糕但质地偏硬，可放入沸水焯烫1-2分钟，捞出沥干后再进行蒸、煮或炒制，口感会更软糯，肠胃也能更好地适应。