急性胃肠炎可以通过调整饮食、补充水分、服用药物、热敷腹部和及时就医等方式治疗。这种疾病通常由病毒或细菌感染、饮食不当、药物刺激、过敏反应或免疫力低下等原因引起。
发病初期应禁食4-6小时，待呕吐缓解后可从流质饮食开始，如米汤、藕粉，逐渐过渡到低脂少渣的半流食，如白粥、烂面条。避免高糖、高脂、辛辣刺激性食物以减少胃肠负担。恢复期适量补充含益生菌的酸奶有助于重建肠道菌群。
每10-15分钟少量饮用口服补液盐，每次约50-100毫升。也可以交替饮用淡茶水或苹果汁稀释液来预防电解质紊乱。如果出现尿量减少、眼窝凹陷等脱水表现，则需要静脉补液治疗。对于儿童患者，家长需记录24小时内液体摄入与排出量。
如果是细菌感染引起的急性胃肠炎，可以在医生指导下使用蒙脱石散、盐酸小檗碱片或诺氟沙星胶囊等药物。严重呕吐时可以考虑使用多潘立酮片；腹痛明显时则可用消旋山莨菪碱片。注意益生菌制剂如双歧杆菌三联活菌胶囊需与抗生素间隔两小时服用。
用40℃左右热水袋敷于脐周区域，每次持续15-20分钟可以帮助缓解肠痉挛。同时配合顺时针按摩腹部促进肠蠕动。但要注意避免烫伤，尤其是婴幼儿使用时必须先由成人测试温度。若存在消化道出血情况，则不应进行热敷处理。
当患者出现持续高热、血便或意识模糊等症状时应及时就医。老年人及婴幼儿一旦出现脱水体征应立即前往急诊输液。慢性病患者还需监测血糖、血压等基础健康指标。就医时携带呕吐物或大便样本有利于进行更准确的病原学检查。
在恢复期间，建议保持饮食清淡1-2周，并逐步增加蒸蛋羹、去皮鸡肉等低脂蛋白质来源的食物。避免食用生冷食品以及含有乳糖的饮料。日常生活中应注意餐具消毒和个人卫生习惯，比如饭前便后勤洗手。症状完全消失3天后再恢复正常活动，而剧烈运动则建议延后一周。定期复查便常规，对于慢性腹泻患者来说，可能还需要做进一步的肠镜检查。
