浅表性胃炎患者可以适量吃饺子，但需要注意馅料选择和食用方式。建议选择易消化的素馅或低脂肉馅，避免辛辣刺激、高油脂或过酸的馅料。饺子皮由面粉制成，属于低刺激性主食，适量食用不会加重胃黏膜炎症。白菜猪肉馅、胡萝卜鸡蛋馅等温和馅料较为适宜，能提供碳水化合物和少量蛋白质。应避免韭菜、茴香等刺激性蔬菜馅，以及肥肉馅、酸菜馅等可能刺激胃酸分泌的类型。饺子应充分煮熟，趁温热时细嚼慢咽，每次食用量控制在8-10个以内。餐后可适当散步促进胃肠蠕动，避免立即平躺。若进食后出现胃胀、反酸等不适，应暂停食用并记录诱发症状的馅料类型。
浅表性胃炎患者的日常饮食需规律进食，避免过饱或空腹时间过长。建议采用少食多餐原则，每日4-5餐，每餐七分饱。除注意饺子馅料外，整体饮食应减少腌制、油炸食品摄入，限制浓茶、咖啡、酒精等刺激性饮品。可适当增加山药、南瓜、小米等养胃食材，烹饪方式以蒸、煮、炖为主。若症状持续或加重，应及时进行胃镜检查明确病情进展，在医生指导下使用铝碳酸镁咀嚼片、雷贝拉唑钠肠溶片等药物保护胃黏膜。
