黑莓这类水果近年来深受国人喜爱，和蓝莓一样因为都是深颜色水果，含有大量的花青素，能『抗衰老』和对抗癌症，还具有养颜的功效，一起来看看黑莓颜色。
黑莓颜色发红是怎么回事太过于成熟的黑莓颜色会变得微微带深红，这类过熟黑莓建议快点吃，以免腐败或开裂，过熟的黑莓很适合榨汁饮用，榨出来的果汁口感很甜，极易入口。若黑莓外表有任何白斑的存在，千万不能在吃了，白斑一般是受到细菌真菌的刺激，导致出现的问题；而且对于外观很脏或有损伤的黑莓，都不建议选择。
紫蓝色的黑莓果皮一定要着色均匀，颜色鲜艳，不成熟的黑莓往往带着青绿色调，口感比较酸涩，不建议食用。黑莓，也称露莓，其果实营养丰富，富含人体所必须的各类氨基酸和微量元素，具有促进血液凝固作用，延缓衰老，提高免疫力，促进脑代谢，降压降血脂和抗心律失常等功能，同时黑莓花还是一种很好的蜜源植物。
山莓具有涩精益肾助阳明目、醒酒止渴、化痰解毒之功效，主治肾虚、遗精、醉酒、丹毒等症。叶性微苦，具有清热利咽、解毒、消肿、敛疮等作用，主治咽喉肿痛、多发性脓肿、乳腺炎等症，在湖南湘西地区，群众常将嫩叶捣碎饲喂动物治疗腹泻。
(1)轻轻地清洗黑莓。
(2)摘下(或购买)了成熟、多汁的黑莓之后，轻柔但彻底地清洗它们。把黑莓倒入漏勺中，在水龙头下用凉水冲洗，同时轻轻摇晃或者用手指搅动一下。沥干水，用柔软的毛巾轻轻拍干多余的水分。
(3)在清洗并擦干黑莓时，顺便挑出腐烂、不熟或损坏了的果子。叶子、污物或其它杂物也要择出来。
