皂角米，吃了具有清肝明目的功效，不过不是所有的地方都可以见到，甚至有些人压根就不知道皂角米更未曾尝过味道。那么，皂角米是什么样子？皂角米和桃胶能每天吃吗？
皂角米是什么样子皂角很多地方有种植，每到结果实的时候，人们把皂角剥开取其中的米仁制作食物。
皂角米俗称雪莲子、皂角米、皂角仁、皂角精，是皂荚的果实。属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。并含有植物性膳食纤维，富含胶原蛋白。具有养心通脉、清肝明目等功效，其美容功效有待考证。具有放水加热膨胀，胶质半透明，香糯润口，是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。皂角米分单荚和双荚，单荚产区主要是云南梁河，双荚产区主要是贵州毕节。为豆科植物皂荚的种子。秋季果实成熟时采收，剥取种子晒干。防虫蛀。
1、不适合每天吃，孕妇、经期也要禁用。
2、皂角米，性温，味辛，俗称雪莲子、皂角米、皂角仁、皂角精，是皂荚的果实。属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。具有养心通脉、清肝明目、美容养颜等功效。具有放水加热膨胀，胶质半透明，香糯润口，是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。
桃胶，“味甘苦，平，为蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂。植物形态”桃仁“条。 夏季采收，用刀切割树皮，待树脂溢出后收集。水浸，洗去杂质，晒干。
1、煮粥：取适量皂角仁，淘净，温水中浸泡2---3小时后，再与您喜欢的食物(如：糯米、花生、大枣、薏米、莲籽、绿豆等)合煮为稀粥，加糖即可食用。
2、清炖：按每人5g皂角仁，淘净，温水浸泡2---3小时，连汁一起盛入盘中，在锅里炖熟，然后加兑2---3倍冷开水，再加糖、蜂蜜食用。
3、煮鸡肉汤或排骨汤：可按每只鸡配10---15g皂角仁，淘净，直截与鸡肉或排骨煮熟，加食用盐食用，可使产妇乳汁畅通。
4、煮鸡肝或猪肝：按每斤肝配10g皂角仁煮熟，加食盐即可食用，可清肝明目。
5、可用保温壶泡饮：取15---20g皂角仁，淘净，放入八磅保温壶里，注入刚烧开的开水，6小时后，即可加糖食用。
