判断食物的酸碱性不是从其味道，而是从其分解物种判断，一般含有钾离子或是钠离子就是碱性食物。那么，山楂是酸性还是碱性？山楂是凉性还是热性？
山楂是酸性还是碱性山楂一般是酸甜的味道，很多人根据其味道猜测其是酸性食物，其实是酸性但是对于酸性食物的评定还是有原则依据的。
碱性酸性食品并不是带有酸味的食品，而是指经过人体消化、代谢后生成带有酸根的食品，这类食品一般含脂肪、糖类较多、如糖果、淀粉类食品(如大米、白面)等。碱性食品中含有较多的金属元素，如钙、钾、钠、铁、镁、锌等。经身体吸收代谢后生成带阳离子的碱性氧化物，可缓冲酸性代谢产物。碱性食品包括蔬菜、海产品(海带、紫菜、石花菜、裙带菜)、水果、茶叶、咖啡等。牛奶、酸奶也属碱性食品，就是吃起来带酸味的橘子、山楂、西红柿、杏等也是碱性食品。
山楂是凉性还是热性山楂为消食化积的常用药物，性微温，酸、甘。山楂的提取物经研究证实能扩张冠状动脉，增加冠脉流量，保护心肌缺血缺氧;并可强心、降血压及抗心律失常;又降血脂，抗动脉粥样硬化，其降低血清胆固醇及甘油三酯。指导意见：所以还是适合高血压、高血脂的人常用的，不会损害身体，不是大热的药物，微温也是很温和的药性，虽然如此药还是药，每天适当的服用，不能大量服用，服用过多也会影响食欲。
山楂可以作为一种常用的中药材的，有很好的降血压降血脂的功效的，它是一种偏向温性的食物，可以促进消化增加血液流量，是可以多使用的，现在出现肚子疼痛的话，可以考虑是其他的原因导致的，不是吃山楂引起的，高血压高血脂的人吃山楂的话，可以降低疾病的发病率.平时吃山楂的时候不要一次性吃太多，还要注意吃一些蛋白质比较丰富的食物方能均衡体内的营养。
