水白菜是一种生长在水里的类似蔬菜的植物，属于外来物种，繁殖能力快。那么，水白菜可以吃吗？水白菜能吃吗？
水白菜可以吃吗水白菜，是一年生草本植物。浅根系，主根圆锥形，须根发达，再生力强，苗期生长缓慢。水白菜是能吃的。
不少住在长江边上的居民反映，江面上出现大量漂浮物，绵延不绝，远远看着像藻类。这些“占领”江面的漂浮物，俗称水白菜，受近日长江上游连续降雨影响，从8日下午开始大量出现在长江重庆段水域，对船舶航行、停泊造成了一定影响。
水白菜和白菜一样可以食用，但是二者并不是同一种食材。
水白菜：也叫水莲花或大叶莲，学名为大薸，多年生浮水草本植物，雌雄同株，繁殖迅速，是农业环保的头号天敌，已经被列入我国100种最危险入侵物种名单。大薸属于外来物种，原产地巴西，现在广泛分布在热带、亚热带地区，中国华南和华东地区的许多内陆湖泊也都大范围地出现了大薸。
叶片齿状缺刻，深裂成羽状，绿色，叶柄白色，长而细，圆形有浅沟，营养生长期为短缩茎，叶丛生于短缩茎上，植株具有非常强的分枝能力，每个叶腋处都能重重叠叠地萌发新芽而扩大植株。每株叶片数100——300枚，单株重可达3——4千克。
大量水白菜漂浮在江面上，危害航道安全。白天一些大型船只航行时，可以看得清它。但晚上行船，如果看见江面上有那么一大团东西漂着，可能要担心发生碰撞，要减速或停船。
生态危害：白菜生长速度奇快，不及时清理会越长越多。而且堆积生长、腐烂，对水环境以及鱼类也有较大危害。
