对于苏打水和小苏打，很多人以为是同一种东西，但是其实二者之间既有联系又有所差异。那么，小苏打和苏打水一样吗？苏打水和小苏打的区别是什么？
小苏打和苏打水一样吗不是一样的，而人们常说的小苏打水其实就是苏打水。
小苏打的化学名称叫碳酸氢钠，经常用它当发酵粉做馒头。在医疗上，它是治疗胃酸过多的一种药剂。 食用小苏打NaHCO3. 性状： 白色粉末或细微结晶，无臭、味咸、易溶于水，微溶于乙醇，水溶液呈微碱性。受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。
苏打水属于碳酸饮料，是在经过纯化的饮用水中压入二氧化碳气体，并添加甜味剂和香料的饮料。 苏打水是碳酸氢钠的水溶液，含有弱碱性，医学上外用可消毒杀菌，饮用可综合人体内的酸碱平衡，改变酸性体质。
苏打水呈弱碱性。但是我们每天吃很多肉类、鱼类，都是酸性食物，造成人体内环境也是弱酸性。因此，需要进行酸碱平衡。那么，多吃些碱性食品更有利于身体健康(无肠胃病史)。
苏打水有利于养胃，因为苏打水能中和胃酸。但如果胃酸分泌较少的话 长期饮用苏打水也会造成伤害。
另外苏打水能中和胃酸、强化肠胃吸收、健胃。但是，长期服用苏打水可能会引起碱中毒，轻则厌食、恶心、头痛、抽搐，重则昏迷，尤其老年人及肾脏病患者，长期服用更易发生碱中毒 。
食用小苏打如何配制苏打水苏打水可以采用土办法自制：将10克市售“食用苏打粉” (千万不要用工业或实验室的苏打，成份不明)溶于500ML(毫升)的热纯净水中，凉后置于冰箱备用即可，苏打粉不宜多加。
