夏天家里人都特别的爱吃茄子，但是炒茄子方式都吃腻了，想换一个做法尝尝味道。那么茄子可以煮粥吃吗?茄子怎么煮粥吃?
茄子能煮粥吃吗茄子是可以煮粥吃的。夏天一般把茄子和粳米作为食材煮粥吃，味道特别的甘甜。夏天没有胃口的时候，吃一点茄子粥食欲大开，整个人都有精气神了。
1.将茄子冲洗干净，去蒂去皮，切成丁；
2.粳米淘洗干净，浸泡半小时后捞出，沥干水分备用；
3.锅中加入约1500毫升冷水，放入粳米；
4.先用旺火煮沸后，加入茄子丁；
5.再改用小火煮至成粥，用盐调味即可。
1、适当吃茄子粥可以保护心血管，有助于预防老年人血压、血脂等疾病。
2、茄子含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素、钙等营养物质，能活血、清热、防治高血压。
3、还可以降低胆固醇，经医学研究表明，常吃茄子可有效降低血液中的胆固醇浓度。
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