“静等两家大活动，两家都不肯先出招。”7月12日凌晨，一个外卖红包群里，群主挂出了这样一条置顶消息。经历了上周末外卖补贴的疯狂，许多人开始蹲守本周末，但外卖战场的故事每周都有新变化。
上午十点半，在北京的一家商场里，不同品牌奶茶店的闲忙程度差异巨大。上周爆单严重的瑞幸咖啡和蜜雪冰城本周归于平静，蜜雪冰城现场下单只需等待5分钟即可取餐，瑞幸店员甚至告诉消费者“前面一单也没有”，刚过十一点一刻，三位店员已经开始商量起中午换班。
相比之下，库迪咖啡相对延续了上周的热闹，店员表示点单需要等待10-30分钟，忙着出餐的店员无暇数前面有几单。然而，与一墙之隔的沪上阿姨相比，库迪咖啡的忙碌显得微不足道。上午十点半，沪上阿姨已经排到了四百多杯，外卖单堆叠在操作台上如小山，店员已经不再出新的订单纸。
混乱中，店员无法按排号顺序出单，有外卖员来取195号订单，得到回复是“得找，找不出来。”有顾客前来询问456号订单，旁边有人冷冷地说：“二百一十几号都没找到呢。”再有人催单时，店员只是举起手中长长的贴杯纸单，无声回答。十二点左右，该门店已闭店不再接新订单。
路过的一位商场常客感慨道：“本来以为它都要黄了，没想到又这样了。”
背后是美团悄悄地“出招”了。记者发现，沪上阿姨堆积的外卖单中，大部分都是美团外卖的预订单，实付款都是0元。一位前来催餐的顾客不停强调，自己零点一过就下了单，为什么还不出餐。
许多消费者都是通过美团“神枪手”频道抢到了0元购优惠券，才特意下单。“0元购”优惠券使用范围集中在指定品牌的两三款饮料中。据外卖员透露，除了沪上阿姨，还有益禾堂、书亦烧仙草等也在“0元购”行列。社交平台信息显示，在部分城市，古茗、瑞幸、蜜雪冰城等也因美团“0元购”出现部分门店爆单现象。
当日，美团对“神枪手”频道0元购的投入似乎还在继续加码，下午打开美团发现，“您的0元外卖已到账”标签出现在主页，不过优惠券仅限到店自取。有些奶茶店“爆单”严重，导致外卖员等十分钟后取消订单。
相比此前各平台比拼红包补贴，美团开始转变策略，主打“神枪手”等优惠频道，加强与品牌的合作，使外卖“爆单”更加精准。
一位知情人士表示，淘宝闪购目前没有这周要加码的消息。阿里试图再造一个全民参与的促销节日“超级星期六”，未来100天，消费者每个周六都会获得188元外卖红包，淘宝更愿意外卖“闪击战”演变为周度、月度的常态化作战。
各平台的策略出现分化。美团“0元购”抢心智的同时，京东再次加大了对品质外卖的补贴，针对必胜客、云海肴等品牌的优惠券回归，京东还宣布每天10万份龙虾一口价16.18元，瞄准高客单价商品。淘宝闪购则推出188元大券包，包含一日三餐、下午茶、夜宵五个时段，试图覆盖用户的更多消费场景。
外卖员行色匆匆地穿梭在商场，这个夏天，“红黄蓝”究竟谁会赢的较量远没有结束，如何在单量规模扩张的野心中挖掘更多长期增量，仍考验着各家平台。
