7月15日，在河南平顶山，一名男子通过捕捉知了猴一晚收入近万元。他表示每只知了猴可以卖到一元，最多时一个晚上能捉到八九千只。有人专门收购这些知了猴并卖给饭店。有网友表示，之所以晚上努力抓知了猴是因为它们非常美味。知了猴是蝉的幼虫，蛋白质含量高，口感比成年蝉更好。知了猴通常藏在树枝间，较为隐蔽。刚褪壳的知了猴口感最佳，最为嫩滑，需要及时抓住。若再等上一两个小时，它们就会飞走。为保持新鲜度，在山东、安徽等地，不少摊贩会在村头道路边摆摊，迅速将捕获的知了猴转手给外地客商。主要发货地包括山东、江苏和安徽等地，今年新货的价格大约是1-1.5元一只。一些较大的店铺销量已超过2万只。
自山东济南辛丰村引进金蝉苗并试验养殖以来，每年夏天村民们靠销售金蝉可以获得430万元的收入。村里最大的养殖户肖光森拥有40亩柳树、榆树和苹果树。每年夏天，在最高峰时期，他每晚能在每亩地上捡拾约1500只金蝉蛹。金蝉蛹的价格约为每只1.2元，如果顾客自己来捉，则价格会稍高一点，达到每只1.5元左右。依靠这40亩土地上的金蝉蛹，肖光森一个月内可以额外收入30多万元。
近年来，野生知了猴因其独特的风味和丰富的蛋白质而越来越受欢迎，但同时也变得越来越难找。虽然知了富含蛋白质、脂肪、维生素及微量元素，但并不适合所有人食用。特别是过敏体质者、肾病患者、痛风患者以及肝病患者应避免食用。知了可能携带细菌、寄生虫和重金属，过量食用会对健康造成影响。
