近日，京东旗下自营外卖品牌七鲜小厨正式投入运营。据京东黑板报7月23日消息，京东10亿现金招募“菜品合伙人”消息发布后，截至目前已收到2万多份报名。
在京东黑板报微信公众号上，京东对大家问询最多的问题进行了回应。七鲜小厨定位为合营品质餐饮制作平台，采用菜品合伙人模式，合伙人只需参与菜品开发。选址、建店、运营等环节由京东负责整体组织和经营。七鲜小厨在供应链上进行深入探索，参与到食材供应链环节，并以菜品合伙的方式开店运营。京东表示，租金、人力、运营成本都由京东出资，绝不让合伙商家亏损，餐饮商家只需负责菜品研发。
对于每道菜的合伙人，京东会提供100万元的保底分成，后续还会根据菜品销售情况给予分成，上不封顶。从定价上看，七鲜小厨的菜品价格在10-20元之间，希望竞争的市场并非客单价在30元、50元及以上的正餐厅。
关于未来是否会入驻其他平台，京东表示持开放态度，愿意与更多平台合作，为广大消费者提供有品质且便宜的餐食。京东强调，七鲜小厨不抢餐厅生意，也不与其他外卖平台竞争，而是希望通过创新的供应链模式帮助消费者吃到有品质又便宜的食物，同时帮助品质餐饮商家获得更多销量。
七鲜小厨的目标是通过供应链创新，解决现有餐饮和外卖行业的痛点，如幽灵外卖问题。京东希望通过更高的坪效，帮助优质餐饮品牌扩大销售，确保食品安全。七鲜小厨的食材经过严格筛选，只选用大品牌供应商，肉类和净菜均经过严格的出厂检测并密封包装，由冷链运输到门店，确保食材干净卫生。
七鲜小厨不仅提供外卖服务，还设有线下自提点，希望成为消费者信赖的实惠外卖店和社区自提食堂。京东希望通过供应链优势，压缩各个环节的成本，确保菜品既好吃又便宜。此外，七鲜小厨开放24小时后厨直播，让消费者看得见、更放心。
