一碗稀饭、一个馒头
一个包子、一份炒菌子
一份炝炒莲花白
这是7月30日环卫工廖素英的早餐
2025年7月30日中午，在四川省成都市双流区棠湖西路的泰合素食餐厅，户外收费员、外卖小哥等户外工作者排队取免费午餐。川观新闻记者李向雨摄影
与常人的早餐略有不同，她的早餐是免费的，已经吃了近8年。
为她提供免费早餐的，是成都市双流区棠湖西路的一家素食餐厅。2017年12月起为环卫工提供免费早餐。从最初怀疑“哪有免费午餐”的警惕，到如今视如家人般的信任，“泰合素食”用超过28万份免费餐食，为城市劳动者筑起了一个温暖的港湾。
一日三餐
8年免费餐暖胃又暖心
到这家餐馆免费用餐，早已成为环卫工们的习惯。7月29日，112人次免费用餐，80人次早餐，24人次午餐，8人次晚餐。
2025年7月30日清晨，在四川省成都市双流区棠湖西路的泰合素食餐厅，就餐人员排队取免费早餐。川观新闻记者李向雨摄影
吃免费餐，只需要在《东升街道棠湖中心职工驿站免费餐食签字表》上签个字，留下姓名、联系方式和职业即可。
8年前，12月19日，廖素英第一次吃到了免费早餐。当时，她负责打扫棠湖南路二段的清洁，突然来了名餐厅员工叫她，“大姐，到我们餐馆去吃早饭嘛，不要钱。”“骗局？”带着疑虑，她和工友们走进了泰合素食。一碗热粥下肚，暖意驱散了冬寒，也融化了陌生。当天，她的名字和邱玉华、卢正美等工友一起，第一次登记在那个朴素的软面抄本子上。
60岁的杨显淑也是被餐馆员工拉进来吃饭的。从达州来蓉打工，她习惯在街角默默啃冷馒头。再次打开塑料袋里的馒头干啃时，被店长李小娟发现了。“大姐，你进我们店来吃嘛，饭菜都免费。”在这座千万人口的大都市，杨显淑一直都是沉默的存在。突然间，被人热情相邀，她脸都红了。“你进来吃嘛，就当家人一样。”李小娟看出了她的尴尬，缓解她的情绪。
2025年7月30日中午，在四川省成都市双流区棠湖西路的泰合素食餐厅，户外收费员、外卖小哥等户外工作者排队取免费午餐。川观新闻记者李向雨摄影
39岁的快递小哥雷宗兵送完了第44单，肚子唱起了空城计。他走进这家餐厅，盛了两碗绿豆稀饭、一碗冰粉，还有一盘子饭菜。忙于生计的他，根本来不及关心这一顿吃了哪些菜，自己最喜欢什么菜。他关心的是能不能快点吃完一餐，好去接下一单活，还有“在这里对付一顿，可以节约20元钱的饭钱。”
免费吃饭的消息传开后，在附近工作的环卫工纷纷加入。久了，他们视这家店为异乡的家，爱护着店里的一切。
苏素兰尽量中午不在这里吃，因为她觉得，“中午人家要卖钱的，不能来打扰人家。”晚餐，环卫工们也多选择八点以后，因为那时已过用餐高峰期。“有时候他们来晚了，我们正在收拾桌椅，他们先帮我们把空闲桌的椅子放上去，再拿碗筷。”这些细微的动作，在李小娟看来，“是环卫工们将心比心，他们也在心疼我们。”
一个初心
开餐馆赚钱做公益
一家民营餐厅，为什么会有那么多环卫工前来免费吃饭？餐厅老板王成富道出了个中的奥秘。
2025年7月30日清晨，在四川省成都市双流区棠湖西路的泰合素食餐厅，就餐人员排队签名。川观新闻记者李向雨摄影
王成富是双流本地人，中师毕业后曾在教育战线工作过很长一段时间。后来下海，开过餐馆，开过鞋厂，做过汽配生意。从2000年起，他开始接触公益，是双流区敬老爱老志愿者中心的志愿者。他和志愿者们凑过钱，为老人添置过衣物，采购过其他生活用品。公益做久了，他总觉得“靠志愿者捐钱捐物只是权益之计，最理想的做公益要有稳定的资金来源。”于是，他和几个谈得来的志愿者萌生了“开一个餐馆，用挣来的钱做公益活动”的想法。
王成富经营着一家规模较大的餐厅，他选择自己最熟悉的餐饮行业入手，和另外3位志愿者合伙，投资200万开了家以素菜为主题的餐厅。
“最初，我们并没有想过为环卫工提供免费早餐。”王成富接受记者采访时坦承，他们做这家餐厅的初心只是为可持续的公益活动“造血”，“本以为挣来的钱用在过去参与度较高的敬老爱老项目上。”转机出现在2017年11月的一天，他注意到环卫工人蹲在街边啃冷馒头的身影。“环卫工人净洁美化我们城市，让城市生活变得更好，我们给他们做口热乎的早餐吧！”那个身影，让他找到了做公益的方向。
2025年7月30日，在四川省成都市双流区棠湖西路的泰合素食餐厅，爱心人士王成富整理8年来免费人员吃饭登记册。川观新闻记者李向雨摄影
2025年7月30日，在四川省成都市双流区棠湖西路的泰合素食餐厅，爱心人士王成富整理8年前第一本免费人员吃饭登记册。川观新闻记者李向雨摄影
他们打开大门，走上街道，请环卫工进来吃饭。于是，就有了当年12月19日第一名环卫工走进餐厅、当天提供了64份免费餐食的故事。
在为这个群众提供免费餐食的路上，泰合素食餐厅并不孤单。当年，双流区总工会和城管局在餐厅建起了“环卫工人爱心驿站”。2022年8月，双流区总工会加大对新就业形态劳动者的关心关爱服务，再次升级打造“工会驿站”、与餐厅合作“工喜食堂”普惠项目。双流区总工会帮扶中心负责人罗丹介绍，在驿站，不仅有冬暖夏凉的休息室，还有为大脑充电的职工书屋，以及提神醒脑的工喜咖啡。通过普惠合作，一方面，提升了公益力度，将免费早餐扩大到免费早、中、晚餐；另一方面，扩大公益对象范围，将免费用餐对象从环卫工扩大到了包括快递员、外卖员、网约车司机、货车司机等在内的新就业形态劳动者。这里还被全国总工会评为了最美户外劳动者服务站点。
在这个空间，廖素英们不仅可以吃到免费的一日三餐，还可以来小憩、参加各种学习活动，了解政策、增长法律知识、看一会儿书、喝杯香香的咖啡……
一个账本
免费餐背后的城市温度无价
近8年间，餐厅为新就业形态劳动者提供了28万份免费餐。
“如果按照每份餐食食材直接原料成本6元计算，我们送出去的免费餐价值168万元。如果加上人工，房租，水电气等成本，花费450万左右。”王成富说，他特别不喜欢算这笔账。因为开这个餐厅的初心，就是用赚来的钱做公益。而这家餐厅并没辜负股东，21元每餐的自助餐，每年都赚着钱，就连餐饮业最困难的那几年都没亏损过。
在他的心中，还藏着另外一个账本：
城市对默默付出的劳动者的尊重与关怀；
普通市民与劳动者之间日益相融的情感联结；
劳动者在这座城市打拼的归属感与幸福感；
这个账本蕴含的城市温度无价。
所以，他反感有人说“感谢你们为我们提供的免费餐。”因为在他的心中，“是我们请他们来吃饭。”
一个请字，代表的是对劳动者的尊重。
近8年时光，他看见环卫工们的衣着越来越整洁、签名的字迹越来越漂亮、走进来的神态越来越自若、与普通就餐者间越来越相融、越来越多的个体、私人企业、公共部门参与到公益活动中。这些良性互动，为餐厅积攒了更多的人气和财气，让他们有了底气将这个公益项目继续下去。
而美团外卖员李建春免费用餐后告诉记者，“有政府的补贴，我在这里吃得踏实。
