发酵酸奶长出蜂窝状怪面团 杂菌导致变质沉降(发酵酸奶里面有小疙瘩)

发酵酸奶长出蜂窝状怪面团 杂菌导致变质沉降！近日在辽宁铁岭，一名女生自制酸奶时遇到了意外。她发现发酵后的酸奶变成了一个表面布满密密麻麻小孔的“怪面团”。女生解释说，这是因为她在制作过程中忘记加入必需的菌种，导致酸奶中出现了许多气泡孔，并且酸奶还发生了上下层分离。

对此，有网友进行了科普，指出这种情况是由于杂菌导致蛋白质变质沉降所致。也有网友幽默地评论说，这不叫发酵，而是放坏了。