方便面3年少卖40亿包！从2025年到2023年，全国方便面销量减少了40亿包。曾经一年能卖出近500亿包的“国民速食”似乎不再受欢迎。
这背后不仅仅是大家对方便面的兴趣下降，还反映了消费习惯和生活方式的变化。以前，方便面是饥饿时的救急神器，但现在，“快吃”的选项多了许多。外卖软件上20分钟就能送到家的各种美食，便利店里的饭团、三明治和即热盒饭，都比方便面更吸引人。早餐也不再局限于泡面，楼下早餐车的肉包、豆浆或超市的即食粥，都成了更好的选择。
方便面的问题在于高油、高盐且营养单一。现在人们越来越注重健康，0糖饮料、低脂零食等成为热门产品。相比之下，方便面的面饼多为油炸，调料包也含有大量钠。数据显示，超过70%的消费者在购买食品时会查看配料表，更倾向于选择非油炸和低盐的产品。即便方便面品牌推出了健康款，很多人还是觉得不如自己煮一碗面加个蛋来得健康。
方便面的火爆与特定场景密切相关，如学生党夜宵、打工人加班充饥、春运路上垫肚子。但这些场景正在逐渐消失。高校宿舍里小电煮锅普及，学生更愿意自己煮面条；公司食堂提供加班餐或外卖补贴，不必再依赖方便面；高铁上有餐车，手机提前订餐，下车就能吃到热乎的食物，方便面不再是必需品。
方便面销量下滑并不是它做错了什么，而是我们的生活变得更加丰富多样。有了更多元的饮食选择，更注重健康，生活方式也更加便捷。不过，不少品牌也在转型，推出各种新口味和健康产品，或许未来还能重新抓住消费者的胃。毕竟，方便面曾陪伴许多人度过了“凑活吃一顿”的日子，承载了许多人的回忆。
